首先我們準備一下食材：排骨300克，剁成小塊，放在盆裡，用清水泡上。

白蘿蔔半個，切成蘿蔔片，放在碗裡。

大蔥切成小段，生薑切成薑片。

等食材準備好以後，我們把排骨焯一下水，鍋內燒水，排骨涼水下鍋，（涼水下鍋容易去除排骨中的血水），水燒開以後，打去鍋中的浮末，再焯水1分鐘，倒出排骨，用清水沖洗以後，瀝乾水分。

接下來我們開始烹飪，鍋內燒油，倒入蔥、姜翻炒幾下，炒出香味，倒入排骨，繼續翻炒片刻。

加入清水，水可以多一點，開大火把水燒開，水開以後，再打一次浮沫，然後倒入白蘿蔔。

下面開始調味：加入食鹽3克，雞粉1.5克，胡椒粉2克，用勺子攪動湯汁化開調料，開小火再燉15分鐘左右，就可以出鍋裝盤了。

這道營養美味的蘿蔔排骨湯就做好了，清淡營養，蘿蔔也能做出好菜來。

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要燉出香味濃郁的排骨蘿蔔湯，首先要選擇新鮮的排骨和新鮮的蘿蔔。將排骨先焯水去血水，然後與蘿蔔一起放入燉盅中。加入適量的清水，再加入薑片、蔥段、料酒和少許鹽。用小火慢慢燉煮2-3小時，直到排骨和蘿蔔都變得酥爛。

燉煮過程中可以適時撇去浮沫，保持湯的清澈。

最後，加入適量的雞精和胡椒粉提味，撒上蔥花即可。這樣燉出的排骨蘿蔔湯香氣四溢，口感鮮美。

要燉出香味濃郁的排骨蘿蔔湯，可以嘗試以下幾個技巧：

1.食材準備：選用新鮮的排骨和蘿蔔，清洗乾淨後切塊備用。可以在排骨焯水前加入薑片和料酒，去除腥味。

2.焯水：將排骨塊放入開水中焯水，去除血沫和雜質，同時也可以去除部分腥味。

3.煸炒：將焯好水的排骨塊放入鍋中，加入適量的油，煸炒至表面微微焦黃，這樣可以增加排骨的香味。

4.燉煮：將焯水和煸炒好的排骨塊放入燉盅或湯鍋中，加入清水，大火燒開後轉小火慢慢燉煮。可以加入薑片、蔥段、八角、桂皮等調料，增加湯的香味。

5.蘿蔔加入時間：蘿蔔是燉湯的重要食材之一，但是加入時間不宜過早，否則會影響湯的口感和顏色。建議在排骨燉煮20-30分鐘後再加入蘿蔔塊，這樣可以保持蘿蔔的口感和顏色。

6.燉煮時間：排骨蘿蔔湯需要長時間的燉煮才能讓湯汁濃郁，建議至少燉煮1-2個小時，直到排骨和蘿蔔都變得軟爛，湯汁濃稠。

7.調味：最後根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

以上是燉制排骨蘿蔔湯的一些技巧，希望對您有所幫助。

以下是燉香排骨蘿蔔湯的步驟：

準備原料：豬小排、白蘿蔔、蔥、姜、料酒、鹽。

豬小排用冷水焯水，洗乾淨血沫。

熱鍋涼油，把焯好水的豬小排和生薑、蔥一起炒，直到把多餘的水汽都炒幹。

加入料酒，炒半分鐘，加入白蘿蔔塊，繼續翻炒，直到蘿蔔變軟，然後加入開水，水量沒過食材即可。

大火煮開後，轉小火燉40分鐘左右，加鹽再煮10分鐘即可。

這樣就可以做出香噴噴的排骨蘿蔔湯了。

蘿蔔排骨湯

原料：排骨、白蘿蔔、鹽、生薑。

做法步驟：

第1步、排骨放入開水鍋中焯水，鍋中放生姜去腥。

第2步、大蘿蔔取三分之一。

第3步、洗淨切5mm片。

第4步、焯過水的排骨洗淨瀝乾，放入電飯煲中， 加適量清水。

第5步、按美味湯鍵開始。

第6步、一個小時後放入蘿蔔片。

第7步、再按美味湯鍵煮一個小時。

第8步、放適量鹽調味。

第9步、攪拌均勻。

第10步、清淡養生。

要想燉出又白又濃的排骨蘿蔔湯，一般需要掌握以下幾個竅門：

1. 食材選購：使用新鮮的排骨和蘿蔔，肉質鮮嫩，湯汁也更為濃郁。

2. 食材處理：排骨需要事先焯水去血水和浮沫，再用清水沖洗乾淨；蘿蔔則需要去皮、切塊、浸泡水中。

3. 烹調方法：將焯好水的排骨和浸泡後的蘿蔔塊加入高壓鍋中，倒入適量的清水，加入料酒、薑片等配料。燒開後轉小火燉上20分鐘左右，關火後自然降溫，打開高壓鍋發現湯色濃白如奶。

4. 獨家技巧：在燉煮過程中，需要注意火力大小，一定要慢火慢燉，時間久一點，讓排骨和蘿蔔充分釋放出自己的鮮味和營養成分；同時也要注意勾芡，可以選擇敲碎些生薑或者數片蒜頭，在煮沸時加入湯中，煮至半小時，然後把姜和蒜撈出去，這樣不僅能勾芡、還能帶來清香。

總之，掌握好選材、處理、火候和技巧，就能輕鬆地燉出又白又濃的排骨蘿蔔湯了。

豬肋骨2根

白蘿蔔1根

香蔥3根

生薑3片

鹽2.5勺

雞精1勺

料酒1勺

做法

1/18蘿蔔燉排骨湯！

2/18準備好大小適中的蘿蔔一根；豬肋骨2根，如果家裡沒有剁骨刀，讓豬肉鋪幫剁成小塊！

3/18豬肋骨用2勺鹽醃半小時以上，燉湯用的排骨稍用鹽醃一下，肉會更入味好吃，不然肉沒滋味，只有湯好喝！

4/18蘿蔔用刨刀颳去外皮，其實也可不去皮，營養價值會更高！

5/18剝好外皮的蘿蔔用刀切成滾刀塊，蘿蔔整個的時候，可以一手握住蘿蔔上端，另一手用刀直接在蘿蔔上削塊，快切完的時候手不方便握了，移案板上切，這樣又快又方便！

6/18排骨醃好後用清水沖洗乾淨，與洗淨的蘿蔔塊，一起倒入鍋中，加清水2碗，水能沒過鍋中食物的量，大火煮開後，蓋上鍋蓋轉中小火燜煮5分鐘！

7/18鍋中的蘿蔔排骨倒入盆中用清水沖洗去浮沫。

8/18鍋中加入切好的生薑片，蔥段。

9/18將沖洗乾淨的蘿蔔排骨塊倒入鍋中，

10/18然後在鍋中加入清水3碗，水量大約是鍋的一半以上高，能高過鍋中排骨蘿蔔5cm以上，

11/18加料酒1勺，開大火，

12/18先蓋上鍋蓋煮，快煮沸的時候注意看鍋，不然水會溢出來，

13/18鍋開後，轉中小火開蓋繼續煮，

14/18期間用漏勺撇一下鍋中浮沫，

15/18可以用一個碗加半碗清水在邊上，每撇了浮沫的漏勺進去水裡晃一下，這樣漏勺裡的浮沫也去幹淨了，然後繼續撇沫！

16/18十分鐘後加入半勺鹽，不用多加因為排骨醃過有鹹味了，加多了會鹹，

17/18煮20-30分鐘後，加雞精或者味精1勺，喜歡蘿蔔和排骨酥爛的可以煮久一些，

18/18一碗鮮美的蘿蔔排骨湯！

要燉出香味濃郁的排骨蘿蔔湯，可以按照以下步驟進行：

1. 材料準備：準備好排骨、蘿蔔、薑片和適量的調味料（例如鹽、胡椒粉）。

2. 處理排骨：將排骨洗淨，用開水燙一下去血水。然後將排骨放入鍋中加水，煮沸後撇去浮沫，再用清水沖洗乾淨。

3. 燉煮過程：將處理好的排骨放入砂鍋或者高壓鍋中，加入足夠的清水，水麵稍高於食材。加入薑片和適量的調味料，如鹽和胡椒粉。如果使用高壓鍋，根據說明書燉煮時間約為30-40分鐘；如果使用砂鍋，則需要燉煮2-3個小時，直至排骨變得酥爛。

4. 加入蘿蔔：在燉煮的最後20-30分鐘，將去皮切塊的蘿蔔加入鍋中，繼續燉煮。這樣可以保持蘿蔔的口感鮮嫩，並讓其充分吸收湯的香味。

5. 調味品調整：根據個人口味，可以在燉煮過程中適量加入其他調味品，如料酒、蔥段、八角等，增添風味。

6. 撇去浮油：在燉煮的過程中，會有一些浮油和雜質產生。可以用勺子或者漏網將其撇去，以保持湯的清爽。

7. 燉煮時間控制：燉煮的時間不宜太長，否則可能導致食材過爛，影響口感和營養。根據具體情況，掌握好燉煮時間。

8. 享用：燉煮完成後，將排骨和蘿蔔撈出，放在碗中，再倒入熱湯。可以根據個人喜好加入蔥花、香菜等作為裝飾。