以下是炸蘑菇醬的做法步驟：

材料：

- 200克新鮮蘑菇

- 3顆大蒜（切碎）

- 2勺生抽醬油

- 1勺糖

- 1勺白胡椒粉

- 適量的食用油

步驟：

1. 將新鮮蘑菇切成薄片。你可以選擇不同種類的蘑菇，如香菇、平菇等，根據個人口味選擇。

2. 在一個深底鍋中加熱適量的食用油。等油熱後，將蘑菇片炸至金黃酥脆。這個過程通常需要3-5分鐘，要保持中小火，以免蘑菇炸焦。

3. 將炸好的蘑菇撈出，放在鍋子旁邊的紙巾上，使其瀝乾多餘的油。

4. 在鍋中加熱一些食用油，加入切碎的大蒜，炒香。再加入生抽醬油、糖和白胡椒粉，攪拌均勻。

5. 將炸好的蘑菇放入鍋中，用鏟子輕輕翻炒均勻，讓蘑菇和調料充分融合。

6. 繼續翻炒幾分鐘，使調料均勻附著在蘑菇上。

7. 關火，將炸蘑菇醬盛盤，可以撒上一些蔥花或香菜作為裝飾。

8. 炸蘑菇醬可以作為一道美味的配菜，搭配米飯或麵條食用。

希望這個炸蘑菇醬的制作步驟對你有幫助，祝你成功製作出美味的炸蘑菇醬！

主料：香菇4朵，豬肉餡100g，小蔥2顆

調料：甜麵醬2勺，豆瓣醬1勺，老抽0.5勺，白糖5g，白胡椒粉2g

做法：

1.香菇切丁，香蔥切段。

2.鍋中放適量的油，放入小蔥段炸出蔥油，小蔥撈出來不要。

3.倒入肉沫煸炒變色。

4.再放入香菇丁煸炒變軟，加少許水。

5.加豆瓣醬1勺，甜麵醬2勺。

6.放白糖，白胡椒粉，一點老抽醬油提色。

7.把醬煮到湯汁發亮關火。