大蒜是最好儲存的，只要別讓它受凍就可以啦！秋天把大蒜編成辮子掛起來，晒乾水分，冬天就把它拿下來用袋子裝起來就可以啦！

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第一種，準備老薑，切成薑片，準備袋子，把大蒜放裡面，把薑片隨便放在裡邊，把空氣趕出，拴住開口。

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第二種，紙巾上放一點茶葉，加一勺鹽，把紙巾摺疊起來包裹住，用一根橡皮筋固定，放在大蒜裡，開口拴住。

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第三種，準備兩根香煙，把煙放在袋子裡，趕出空氣密封。

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第四種，準備黑色袋子，將保存的大蒜放在袋子裡，密封起來，掛在陰涼乾燥處。

堆藏在一起，然後把散瓣、蟲蛀、帶有黴變及受傷的蒜頭去掉，這樣可以防止雨淋腐爛、一週左右，再進行第二次放風，反復做兩次，使大蒜全部乾燥，然後轉移到室內通風處，堆放在貯藏庫或大竹筐內，保持低溼涼爽的條件，並經常檢查就可以了

先將大蒜掰開，準備一個保鮮袋，將大蒜裝進裡面去，留一些空氣，在裡面打上一個結，沒有外來空氣進去，大蒜能夠保存很久，放進冰箱冷凍即可。