黔東南少數民族聚居區，有各種各樣神奇的美食。最出名的是凱里，首府凱里的酸湯魚，酸湯除了可以煮魚，還有酸湯豬腳，酸湯粉。夏天常吃的小吃是米豆腐，用大米磨成漿加石灰熬煮，形成豆腐一樣的食物，吃的時候加入酸湯，花生，辣椒酸菜等輔料。

黔東南著名小吃有：

1、凱里紅酸湯，是凱里市的一種特色美食。其顏色鮮紅，聞起來清香味十足，而且入口酸甜，味道極其鮮美。

2、炸辣粑，是苗族的特色小吃，味道偏鹹，吃起來比較酸辣，而且外面很酥脆，裡面軟糯，是辣椒跟糯米面混合而成。

3、錦屏醃魚，其肉質醃出來是暗紅色，比較鮮香，醃的時間越長，這種酸味就會越濃越，口感也會更好。

4、榕江米粉，制作歷史特別悠久，大概有250多年，這種美食四季皆可品嘗，特別的滑嫩香鮮，吃過之後回味無窮。

5、榕江羊癟，是苗族的特色美食，吃起來有一點點苦味，口感很不錯。是比較好的開胃菜，在當地少數民族喜歡用來招待賓客。