剝掉毛豆的外殼，剝出裡面的毛豆米。(注意：剝毛豆米的時候，表面的一層白膜不要剝掉，這個白膜可以起到保鮮的作用。)

　　剝好的毛豆米不用清洗，直接往裡面倒入一小勺的熟油，用筷子攪拌一下，把毛豆米表面都均勻地裹上一層油。(注意：攪拌的時候，動作要輕柔一點，不要把表面的白膜弄掉了。)

　　再把拌好的毛豆米放在保鮮膜上，用保鮮膜包住毛豆米，可以多包兩層。(卷的時候，稍微卷緊一點。)

　　最後把包著保鮮膜的毛豆米放入保鮮袋當中，紮緊就可以了，放入冰箱冷凍即可。

工具/原料

塑料袋一個

清水200g

方法/步驟

將毛豆洗淨處理好毛豆用清水清洗乾淨後瀝乾水分放到盆裡，挑選出壞掉的毛豆，並將剩餘的毛豆的根部剪掉。

將毛豆放入塑料袋將處理好的毛豆全部放到乾淨的塑料袋裡面，封好塑料袋的封口。

3

將毛豆放入冰箱即可再將整袋毛豆放到冰箱的保鮮室裡面保存就可以了。

第一個方法：我們將毛豆一個一個的全部給它剝開，將毛豆裡面的這個豆子給他單獨的儲存，我們將剝好的毛豆都給它放進一個塑料瓶裡。然後我們只需要將裝有毛豆的塑料瓶

給它放進冰箱的冷凍室裡，這樣給它凍起來，豆子就會保存一年都不會壞掉，這樣它可以保存非常久，因為毛豆在塑料瓶裡面處在一個比較密閉的環境裡，而且在低溫環境下，他是不會發芽或者是發霉變質的，所以我們下次再吃的時候我們直接煮，直接炒就可以了，味道非常的鮮美。

第二個方法：我們毛豆不用剝皮，直接將毛豆都給它放進我們一個塑料瓶裡。我們只需要將毛豆放進冰箱，這樣給它凍一下，毛豆最起碼能保存兩個月都不會變壞，而且拿出來口感和新鮮的一樣，大家也可以試一下。

買回來的毛豆帶殼不要清洗，然後裝入塑料袋中，繫緊排出裡面的空氣，然後可以直接放入冰箱，保鮮橙進行保存，這樣能夠保存一個月，拿出來之後也是一樣的新鮮。

2.

長期保存首先將毛豆殼去幹淨，挑出裡面破損以及腐壞的毛豆。然後清洗乾淨，在鍋中放入水燒開加一點鹽，再