鯽魚豆腐湯

食材：鯽魚一條、嫩豆腐一塊、食用油適量、料酒、蔥、姜、蒜、鹽、雞精 。

1、將鯽魚兩面切三刀以便入味，熱油鍋，選擇電磁爐的爆炒功能鍵，待油熱後，放入鯽魚煎至微微變色拿出；

2、將嫩豆腐切塊備用；

3、將煎好的鯽魚放入湯鍋中，加入適量清水，放入少量料酒，蔥薑蒜和適量鹽，開火選擇功能鍵湯和粥，將鯽魚煮一下；

4、待鯽魚湯變白時，可加入豆腐塊，蓋上鍋蓋，小火慢燉5分鐘；

5、5分鐘後，加入適量的鹽和雞精，燜片刻即可。

品名：嫩豆腐湯材料：嫩豆腐、金針菇、蛤蜊、雞蛋、西葫蘆、洋蔥、大蔥、青紅辣椒、 小銀魚 、蒜末、辣椒粉、 鹽 、生抽、香油做法：

1、蛤蜊洗淨後，反復用大粒鹽搓洗，最後，用清水沖洗乾淨。

2、西葫蘆洗淨，切成2cm見方的小塊，洋蔥切成2cm寬的塊，蔥切圓片，青紅辣椒切圓圈，金針菇去老根備用。

3、鍋中倒入香油，油溫3成熱時，放入辣椒粉，小火炒20秒鐘，接著放入蔥片，洋蔥，西葫蘆，倒入清水轉大火，放入小銀魚。

4、煮開後，放入蛤蜊，當蛤蜊張開嘴時，放入金針菇，青紅辣椒圈，嫩豆腐，加入生抽，鹽，中火煮3分鐘。

5、最後，在臨出鍋前，磕入雞蛋，放入蒜末，關火即可。