曬太陽好

因為要曬幾天讓它吸收充足的熱量，然後再用罐子裝起來，然後再罐子的口密封起來，使辣椒醬發孝，慢慢產生醬香味，經過一段時間的發酵，醬的顏色變成暗紅色，醬汁變得更香更濃，醬變得軟糯稀爛以後，然後打開罐子就可以吃了。醬可以用烹飪各種食物，根據各人的口味調整菜餚的味道

辣椒醬曬太陽不好，因為辣椒醬中的食材容易被Sunny破壞，導致口感和營養價值下降。曬太陽的環境還容易引起細菌和黴菌的滋生，從而影響辣椒醬的質量和口感。

因此，最好將辣椒醬放在陰涼處儲存，並且要密封保存，防止空氣和細菌進入，從而保持辣椒醬的新鮮和美味。

曬太陽好。

曬太陽可以促進辣椒醬中的微生物發酵，使其口感更加濃郁，同時也可以殺死一些細菌，有助於保持醬料的新鮮度。此外，曬太陽還可以讓辣椒醬中的水分蒸發，使其更加濃稠。

曬好。辣椒醬一般選擇在太陽天爆曬4—5天再裝壇。

曬制是辣椒醬制作的一個關鍵步驟，辣椒醬味道的好壞取決於這個步驟，所以做辣椒醬時要提前看好天氣。辣椒醬在曬制過程中會有氣泡冒出，這是裡面在發酵，曬制過程中不要攪動辣椒醬，待辣椒醬表面曬至深紅或褐色時就可以裝壇儲存了。

辣椒醬做好了可以曬太陽。剁辣椒醬的重要環節就是哂太陽，辣椒醬剁好后里面放鹽和其它調料攪均，然後就放在太陽下面曬，直到曬香為止。現在有用油煎，前幾十年炒菜就沒油，所以辣椒醬都是在太陽下面曬香，曬香後再用壇密封好儲存。

不能曬太陽，一但曬太陽，辣椒醬裡的辣椒就會容易只剩一層皮了，不好吃，醬曬好後，將新鮮辣椒洗淨瀝乾水，然後剁成沫加上鹽，吃時放點醬拌在辣椒裡就成辣椒醬了

新鮮的辣椒醬需要在太Sunny下曬下，但是切記不能攪拌，以免造成酸性變味。

辣椒醬以湖南為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒製成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易保存；水制是用水和辣椒製成，顏色鮮紅，加入蒜，姜，糖，鹽，可以長期保存，味道更鮮美。

曬制辣椒醬的時候，將辣椒醬放入缽裡面，然後上面蓋上一層細孔的絲網用來防止蒼蠅、蚊子。選擇在太陽天把缽放在太陽底下暴曬4-5天。曬制過程會有氣泡冒出，這是裡面在發酵，曬制過程中不能攪動辣椒醬，晚上要收回房間，白天拿出去再曬。

曬太陽好
辣椒醬曬的時間根據自制辣椒醬的種類和天氣不同而有所差異。

1. 如果是自制辣椒醬，曬的時間根據天氣情況而定。天氣好，Sunny充足，曬三天左右即可。如果碰到陰天，需要延長時間，約一週左右。

2. 如果是買的辣椒醬，一般已經曬過，風味會更為濃郁。

需要注意的是，曬辣椒醬時，需要放置在無油無水的容器中，以免變質。此外，辣椒醬風味因個人口味和制作工藝不同而有所差異，可以根據自己的口味適當調整曬的時間和配料。

不曬太陽

在我們日常生活當中，熬製好的辣椒醬是不能曬太陽的

因為曬了太陽的辣子醬會使他其本身溫度過高而產生發霉變質的現象，建議放在冰箱內儲藏

曬

曬辣椒醬好。曬過的辣椒醬會比不曬的更幹，呈現出醬紅色，表面會逐漸析出油脂，並伴有半透明的琥珀色光澤，散發出一種獨特的香氣1。同時，曬過的辣椒醬去除辣椒中多餘的水分，使得變得更幹，口感更好，更具有特殊性1。不過需要注意的是，曬的時候不能攪拌，以免造成酸性變味。

需要的，因為新鮮的辣椒醬水分比較多，雜質豐富，在太陽底下可以蒸發裡面的水分，還能提昇肌膚的暖合度，促進發酵速度快

曬太陽好。

因為剛磨好的辣椒醬裡面含有一定的水分，不利於長期存放，也影響辣椒醬的口味，所以將剛磨好的辣椒醬放在太陽下曬去多餘的水分。