芝士奶油焗紅薯

材料：大薯1個，芝士1片，黃油25g，白糖20g，牛奶30ml，蛋黃1個

做法：

1、紅薯洗淨保留外表水分，用一張廚房紙巾包好，紙巾上面沾點水保持溼潤。

2、包好的紅薯放入微波爐，高火5分鐘熱熟，取出後將紅薯對半切開，用勺子挖出紅薯肉

3、挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥，加入白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶拌勻。

4、把拌好的紅薯肉放入紅薯皮內，表面可撒一些碎芝士。

5、在裝好的紅薯肉上刷上蛋黃液，放入預熱好的烤箱中，80℃烤大約20分鐘，取出。

大薯別稱面薯，纏繞藤本；塊莖野生的多為圓柱形或棒狀，栽培的形狀變化較大，掌狀、棒狀或圓錐形，表面棕色或黑色，斷面白色、黃色或紫色。

大薯分佈範圍：

原產印度，在中國分佈於廣東、廣西、貴州，湖南等地。常有栽培。

以下是大薯的吃法。

1、在超市買來一顆紫色大薯，很新鮮，上面全是泥，先洗一下

2、然後切開，削皮

3、削皮之後洗一下，再切塊

4、鍋裡放油和姜蒜，然後下紫色大薯，

5、炒一會之後蓋鍋蓋燜

6、燜一會就揭蓋，放水，水的分量蓋過大薯就可以了，然後繼續蓋鍋蓋煮

7、煮到紫色大薯軟了之後，就加鹽，加一點生抽和雞精

8、煮出來就是這樣的啦