可以的，要準備辣椒，醋，糖，用一個洗乾淨的玻璃瓶，在裡面把筍乾放進去，然後放入醋，辣椒和糖，再加冷開水，用手按實，口子密封保存好，放在冰箱裡，可以吃好久！因為是筍乾，有鹽的！不會變味的！

可以做泡椒竹筍因為竹筍晒乾後只是失去了水分，而沒有失去味道和營養成分，所以仍然可以製作成泡椒竹筍。
同時，泡椒竹筍也是一道非常美味的食品，可以口感酸辣爽脆，也含有豐富的維生素和纖維素，有助於改善消化和增強免疫力。

可以，晒乾的竹筍可以用來做泡椒竹筍，只需將晒乾的竹筍切成合適的大小，加入泡椒、花椒、蒜、姜等調料進行醃製即可。晒乾的竹筍口感更加韌勁十足，適合泡椒口味，口感更佳。

竹筍經過晒乾之後，其水分降低，質地更加堅韌，口感也會變得更加韌性。因此，晒乾的竹筍並不適合直接做泡椒竹筍食用，因為其口感過於堅硬。

不過，您可以在烹煮晒乾的竹筍時，把它泡軟之後再加入泡椒中烹調，以此來制作泡椒竹筍，口感會比較好。

不過，泡椒的香辣味道會容易壓制竹筍的鮮味，因此如果想要留住竹筍的原汁原味，最好不要加太多的泡椒調料。