主料豬皮200g;清水1200g

輔料鹽1勺;大蔥2段;八角1個;姜3片;花椒10粒;料酒1勺;香醋2勺;醬油2勺;生抽1勺;辣椒油1勺;大蒜4瓣

步驟

1.豬皮放到鍋裡煮幾分鐘，撈出

2.颳去油脂，把背面的皮也刮一下

3.放到清水裡清洗兩遍

4.把豬皮切成幾塊

5.放到加了清水的鍋裡

6.放一段蔥，幾片姜

7.花椒和大料

8.煮好的肉皮撈出，切成小丁，然後倒入豆漿機

9.把煮肉皮的水也倒入豆漿機，撈出調料，放一小勺鹽

10.接通電源，按米糊鍵

11.在盒子的四周塗抹香油

12.時間到，把煮的皮凍倒入盒子裡，自然冷卻即可

13.早上起來已經凝結成凍了，QQ的，切成喜歡的形狀

14.一小碗放醋，醬油，生抽，辣椒油

15.再切點蒜末和蔥末，拌勻淋到皮凍上即可



桂皮的選購

在選購桂皮是我們要通過這幾種方式來辨別桂皮的好壞，首先是聞香，其次是看色。

一、聞香。用手指甲摳桂皮的腹面，如微有油質滲出，聞其香氣，至純;將橫面折斷或用牙咬桂皮，感有清香、涼味重，且帶微甜的為上品。

二、看色。桂皮的皮面青灰中透淡棕色，皮裡棕色，表面有細紋，兩面或皮裡有光澤的質好。皮面色黑褐，有黴綠點，或有灰白色斑痕的質差。

三、辨聲觀形。乾燥桂皮質堅實，用手折時鬆脆易斷，聲音發響，斷面平整;較潮的桂皮折斷時聲音不響而帶韌性，斷面呈鋸齒狀。

四、桂皮的長度一般在35厘米。

這不但是一道可口的美食，也許你不知道的是這更是一道具備延緩衰老、抗癌和美容養膚功效的養生食譜。還等什麼？讓我們為家人帶來好胃口的同時，也為家人帶來健康和安全吧。

材料

五花肉3斤，生抽，老抽，蔥姜，大料，料酒，胡椒粉，白糖，鹽

做法

1、五花肉切大塊，焯水，盛出後，用老抽、生抽、白糖、鹽、蔥姜、白酒醃製一夜 。

2、取出醃肉中的蔥姜，和將醃好的肉和醃肉中的汁放入鍋中，放新鮮的蔥姜，放水（沒過肉即可），大火燒開小火燉至熟即可 。

3、盛出放涼後切片即可。