向日葵的花盤和莖有以下用途：

花盤：向日葵的花盤是由大量小花組成的，每朵小花都是一個完整的花朵，包括雄蕊和雌蕊。它們通常呈現出明亮的黃色，具有較強的吸引力。這些鮮豔的花盤能夠吸引昆蟲，如蜜蜂、黃蝶等前來傳粉。

莖：向日葵莖是堅實而高聳直立的，並且具有較強的支撐能力。莖主要起到連接根部和葉片、開展水分和養分輸送以及支撐植株等功能。此外，在農業領域中，向日葵莖還可用於生產纖維、制作紙張或作為飼料。

總之，向日葵的花盤通過吸引昆蟲傳粉來保證繁殖；而莖則提供了植物所需養分和水分，並且在農業領域也具備一定經濟價值。

向日葵花盤的用處很多，第一個作用是用作觀賞，向日葵的花盤為橘黃色，顏色非常的鮮豔，給人一種朝氣蓬勃的感覺，有很高的觀賞能力，同時還能緩解心情；第二個作用是淨化作用，向日葵花盤有著極高的淨化作用，可以吸收空氣中的有毒物質，改善空氣質量；第三個作用是能結出瓜子；第四個作用是可入藥使用，有很高的藥用價值。

向日葵的莖可疏導營養成分，根系吸收的水分、養分、礦物質都是通過莖部傳送給葉片、花朵的。向日葵的莖部還可入藥，有一定的藥用價值。

花盤是向日葵花朵的中心部分，由許多小花組成。它的主要功能是吸引昆蟲進行傳粉。向日葵花盤上的黃色花粉和花蜜吸引了蜜蜂、蝴蝶等昆蟲，當它們在花盤上活動時，也會將花粉帶到其他花朵上，促進了向日葵的繁殖。

莖是植物的主幹，也是營養物質的主要運輸通道。向日葵的莖內含有維管束，可以將水、營養物質和其他化學物質從根部輸送到各個部分。莖還提供了支撐和穩定的功能，使向日葵能夠直立並支撐起大而重的花朵。

此外，向日葵的莖還具有其他用途。它們可以被用於制作紙漿、纖維和生物質燃料。向日葵莖的纖維質地堅韌，可以用於造紙和紡織工業。莖中的纖維也可以用來制作繩索、麻袋等物品。另外，向日葵莖的纖維含有豐富的纖維素，可以用於生物質能源的生產，例如發酵製造乙醇燃料。

向日葵的花盤和莖都具有特定的功能和用途。

1. 花盤（花頭）：向日葵的花盤是由眾多小花組成的圓形結構，位於花的中心。它主要負責傳粉和授粉的功能。花盤上的小花通常都是黃色的，吸引昆蟲、鳥類和蜜蜂等傳粉者。它們會吸引傳粉者前來取食花蜜和花粉，並在過程中幫助向日葵的花朵進行傳粉，從而促進花粉的傳播和受精。

2. 莖：向日葵的莖是直立的、高大的，通常呈現粗壯的特點。莖起到支撐和輸送水分和養分的作用。它們具有強大的結構和力量，能夠支撐起向日葵的大型花朵和葉片。莖內部有維管束，負責輸送水分、養分和其他生物化學物質到花朵和葉片。莖也承擔著向日葵的整體生長和發育的重要任務。

向日葵的花盤和莖在植物的生殖和生長過程中發揮著重要的作用，分別負責傳粉和支撐、供給水分和養分的功能。

向日葵花盤的作用是觀賞性高，一般都是以橘黃顏色為主，朝著太陽生長，給人帶來朝氣蓬勃的感覺，其次還能起到淨化消化的作用，可以吸收空氣中有害的物質，改善空氣質量，把向日葵的花盤扦插在花瓶裡面進行養護，還能吸收房間裡面的甲醛，對人體會有很好的益處。向日葵莖的作用，主要就是起到疏導營養成分，促進向日葵更好生長。