用料

中筋麵粉190克

酵母5克

溫水60克

植物油20克

綿白糖30克

雞蛋1個

鹽2克

奶粉10克

做法

步驟 1

把麵粉，奶粉，鹽，糖這些乾料混合均勻，用60克溫水把酵母活化，之後倒入麵粉中，再加入一顆雞蛋混合均勻，成絮狀時加入油，揉勻。

步驟 2

將面快速揉個十幾分鍾，直到出膜

步驟 3

蓋保鮮膜放在溫暖的地方發酵，發至2倍大

步驟 4

排氣，整形，讓麵團蓋保鮮膜醒）十五分鐘後，再次排氣，整形直接入烤盤或者模具。

步驟 6

放入烤箱，放一碗，或者兩碗熱氣騰騰的開水進入烤箱，放入烤盤，二次發酵40分鐘，

步驟 7

烤箱預熱5分鐘，放入烤盤，前十分鐘160度烘烤，後十分鐘175度烘烤，共20分鐘，上色均勻就可以出鍋了。