黃瓜拌粉皮很好吃，可以將黃瓜切成絲，加入適量粉皮，然後加入蒜鹽或醬油、味素、香醋等。

黃瓜拌幹豆腐也很好吃，方法和黃瓜拌粉皮差不多。

1、將黃瓜清洗乾淨並瀝乾水分。

2、黃瓜對半切開，趴在菜板上用刀拍拍拍。這種方法目地是好切，不到處亂飛。拍松就行了。用手隨意掰掰掰，不拘形狀，隨意啊。裝盤。 這麼處理過黃瓜容易入味。更主要是簡單啊。也不難看。呵呵

1、黃瓜洗淨，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同時放入蒜片，切好的細辣椒絲，用鹽醃二十分鐘左右。

2、待黃瓜變軟後，瀝去醃出來的水，加入適量的麻油、糖、醋、味精，拌勻即可。

【涼拌黃瓜】

1.準備兩根黃瓜，清洗乾淨後削去外皮，削皮時不用全部削淨稍微留一點會更美觀。然後將黃瓜切掉頭和尾，從中間劃成兩半，再斜切成段備用。更加入味一些的，那就用刀把黃瓜拍扁。

2.大蒜拍扁，切成碎末；新鮮紅椒切碎放在一起。

3.然後加入白糖、陳醋、生抽、紅油攪拌均勻，再稍微來一點溫開水，把調料化開。

4.把切好的黃瓜倒入調好的料汁裡面，顛盆拌勻就能上盤上桌了。拌好以後也可以放在冰箱裡冷藏一下再食用，口感更佳。

1、先調好料汁再放入黃瓜，這樣黃瓜不容易出水，口感更好。

2、調料用溫水化開，味道更均勻。

好了，這道清脆入味的涼拌黃瓜就做好了，記住花椒粉和姜不要放，以免影響入味和口感。

【涼拌黃瓜】食材：3根黃瓜，蒜末，小米椒圈，蔥花，白糖，2勺生抽，2勺香醋，2勺油潑辣椒，幾滴香油詳細步驟：先把黃瓜清乾淨，切掉頭尾發苦的部分。

然後用刀把黃瓜拍破，再斜刀切開，斜刀切的黃瓜更入味。切好後，加入1勺白糖攪勻，醃製10分鐘。（用白糖醃過的黃瓜，不管放多久都不回軟）

接著調一碗料汁：先拍點蒜末，再切點小米椒圈，蔥末裝進碗裡，加點鹽，用燒開的熱油澆上去，激發出香味，攪勻。

攪勻後，再加入2勺生抽，2勺香醋，2勺油潑辣椒，幾滴香油，再次攪勻。

黃瓜醃好後，把醃出的黃瓜水倒掉，把調好的料汁倒入，再加入點香菜段，攪拌均勻。

裝盤即可。

先把黃瓜拍扁，然後加點蒜泥，放點味達美少許的鹽，攪拌均勻即可

首先將黃花收拾乾淨，拍成塊；然後先用食糖醃製二十分鐘左右。然後倒掉其水分再用食鹽繼續醃製十分鐘左右，最後再放各種調料。這樣醃製的黃花進味，不鹹口感非常好。