羊腿肉切大塊浸泡15分鐘出出血水。配好香料（白芷、良姜、小茴香、藏茴香、香菜籽、花椒、丁香、肉蔻、草果）準備好蔥姜。

把羊肉冷水下鍋煮出血沫，過濾出原湯放入高壓鍋，加上洋蔥、姜、帶根的香菜和鹽，來一個牛羊肉spa療程。

煮好以後撈出肉晾著，在濾除渣滓的清湯裡煮胡蘿蔔和白蘿蔔，另煮些粉絲放在碗底，煮好的蘿蔔和湯淋上，晾好的羊肉切片碼上，青蒜末、香菜末撒一把，胡椒粉辣椒麵兒來一撮兒，就一個酥酥的燒餅，齊活。

1、把羊肉洗淨，切成小塊；

2、將切好的羊肉放入高壓鍋中，加入適量的清水；

3、放入蔥、姜、八角等調料；

4、關上鍋蓋，將鍋調至高壓，烹飪20分鐘；

5、取出羊肉，用清水沖洗；

6、將羊肉放回高壓鍋中，加入適量的清水；

7、放入調料，如香菜、胡蘿蔔等；

8、烹飪20分鐘，至羊肉熟透；

9、取出羊肉，將湯和蔬菜一起放入鍋中，煮至湯開始沸騰；

10、將羊肉放入湯中，煮2分鐘，即可。