有區別。

一般來講，兩種顏色的冰糖的區別就在提純度上。另外，也有可能原料不同。

普通冰糖就是經常見到的那種透明無色的，純蔗糖，由於提純得太厲害，只保留其甜味元素，絕大多數有益成分已隨著濾除雜質時流失掉了，已經缺乏所謂的“藥性”，水至清則無魚嘛。

一般來講，微黃色的冰糖，原料還是蔗糖，但是在提純方面有所保留，比普通的冰糖含有更多的營養，當然也包括雜質。

還有一種，是廣東的黃糖和片糖，經過漂白，提煉出“橘水”（廣東人的叫法，是制酒精的原料之一），經過濃縮提煉也可製成冰糖，功效要比普通冰糖好。

另外就是“轉化糖”製成的冰糖，一般原料是用澱粉分解出的葡萄糖和麥芽糖，除了顏色以外，功效也遠比普通冰糖好得多。

顏色就是雜質，但這是一把雙刃劍，因為雜質也可能有害，比如有可能含有重金屬物質。

1. 冰糖顏色不一樣的區別是存在的。
2. 這是因為冰糖的顏色取決於糖蜜的煮制過程中的溫度和時間。
較淺的顏色可能是因為糖蜜在煮制過程中的溫度較低，糖分分解較少，保留了較多的原始糖分，顏色較淺。
而較深的顏色可能是因為糖蜜在煮制過程中的溫度較高，糖分分解較多，產生了較多的焦糖，顏色較深。
3. 冰糖的顏色不同可能會對其口感和口味產生一定的影響。
較淺的顏色可能會使冰糖的口感較軟，甜度較高，而較深的顏色可能會使冰糖的口感較硬，焦糖的苦味也可能會帶來一定的口感變化。
此外，不同顏色的冰糖可能在烹飪過程中產生不同的化學反應，對食物的味道和色澤也會有所影響。

冰糖的顏色不同主要是由於生產過程中使用的原料和加工技術的不同。下面是幾種常見的冰糖顏色和其區別：

1. 白冰糖：白冰糖通常是由蔗糖或甘蔗汁經過精鍊、脫色等處理而成。它的顏色潔白透明，不含雜質，甜度純正，口感相對清淡。白冰糖在烹飪、煮湯、燉煮等食物中使用較多。

2. 黃冰糖：黃冰糖是由蔗糖或甘蔗汁經過少量的雜質保留和部分精鍊脫色處理所製成。它的顏色呈現微黃、淺棕色，帶有一些獨特的香氣，口感相對濃郁。黃冰糖在燉煮肉類、豆漿、茶等食物中常被使用。

3. 黑冰糖：黑冰糖是由蔗糖或甘蔗汁經過較少的精鍊和經過長時間的炒制等工藝處理而成。它的顏色呈現深棕色或黑色，具有濃郁的焦糖風味和獨特的香氣。黑冰糖常在煲湯、熬粥、燉煮等食物中使用，賦予食物獨特的口感和味道。

總體來說，冰糖的顏色不同主要由原料的純度以及加工工藝的不同而決定。不同顏色的冰糖在烹飪時可以賦予食物不同的風味和口感，根據個人喜好和食譜的需要可以選擇適當的冰糖。

冰糖的顏色不一樣可能是由於不同的制作工藝和原料所致。淺色的冰糖通常是經過較短時間的熬煮或者使用較少的原料制作而成，味道相對較淡。

而深色的冰糖則可能是經過較長時間的熬煮或者使用較多的原料制作而成，味道相對較濃。此外，不同的原料也會影響冰糖的顏色，比如使用紅糖制作的冰糖會呈現出深紅色。總的來說，冰糖的顏色不同主要是由於制作工藝和原料的不同，對於口感和味道也會有一定的影響。

區別：工藝不一樣

黃色冰糖沒有經過脫色處理，甜度相對較低，屬於多晶體冰糖；而白色冰糖由於經過了多道工序並且進行脫色處理，顏色潔白，甜度相對比較高，屬於單晶冰糖。