做菜用豬油最好。優質的豬油色澤潔白，香味濃郁，而且富含不飽和脂肪酸，因豬油煙點較高，在日常高溫烹飪中並不會產生過多有害物質，是一種健康的食用油。

炒菜，要好吃，又健康，油的選擇很關鍵，油溫高，菜的菜自然就好吃，還健康。茶油，不但可以用來炒菜，還可用來涼拌、煎、炸、燉、燜等，最主要是茶油更營養，不但好吃，還不長胖。對現代人來說，營養過剩，又想吃，有能力吃，又怕長胖，當然是不含膽固醇的高不飽和脂肪的油，這就是中國的國油——茶油。一、茶油炒菜，菜更香，因為茶油煙點在220度以上，為食用油之首，茶油炒菜，溫度高，無油煙，所以更香更健康。茶油更可用來涼拌，有減肥效果。二、茶油，還能去腥提嫩去羶提嫩，胃口好，吃飯香，心情好。三、茶油能潤腸通便，加速消化，在體內不沉積，當然就不容易長胖，適合女人與老人。四、茶油，不含膽固醇，不飽和脂肪酸高達90%以上，為食用油之首，吃茶油，不長胖，適合現代人群。五、茶油可早晚各服用10ml左右，更有助於幫你消化，加強腸胃蠕動，防止便秘，達到排毒排油減肥的效果。適合現代壓力山大的現代都市人。六、茶油，含有角鯊烯、維生素E、茶多酚等抗氧化物質，吃茶油還有抗衰老，美容養顏的作用。對降三高與心臟血管都有一定的輔助治療作用，適合現代愛美的都市人。七、茶油屬木本植物油，在中國已經使用了幾千年，不存在轉基因，更健康，更安全。八、茶油，還有更多的美容、保健、醫用價值。注：一定要購買正規廠家生產的壓榨純茶油，切勿購買調和或浸出茶油