回覆列表
-
1 # 一夢微涼601
-
2 # 趙強288
滕州菜煎餅放的配料很多，比如雞蛋、土豆絲、青椒、綠豆芽等等，其實就是我們吃的雜糧煎餅，自己想放入什麼菜都是可以的。
-
3 # QingWang阿清
滕州菜煎餅的配料一般包括:麵粉、蔥花、雞蛋、豆腐皮、豆芽、青椒、土豆絲等。這些配料可以根據個人口味和需求進行適當調整,也可以加入一些其他的蔬菜或肉類,增加口感和營養價值。
-
4 # daazhu1
準備材料：手工煎餅兩個、雞蛋2個、火腿腸1根、小蝦米（皮）10克、西葫蘆半個、細芹菜兩整棵、小油菜四整棵、豆腐半盒、蘑菇50克、甜椒半個、粉條50克、黑木耳50克、食用油、蔥、鹽、辣椒麵、胡椒麵
步驟：
1、粉條溫水泡軟。
2、黑木耳涼水泡發泡軟，大約一個小時。多清洗兩次，把根部比較硬的部分去除。
3、涼水泡小蝦皮。
4、把雞蛋在碗裡打均勻，上鍋小火攪成雞蛋碎。其他前面提到的所有備用食材切碎，碎度和餃子餡差不多。
5、熱鍋熱油，倒入所有餡攪拌翻炒大約2分鐘，放鹽、胡椒麵。
6、疊好的山東大煎餅，掰開，一分為二。
7、小火慢火，每次用半個煎餅。
8、用手或者筷子順時針旋轉煎餅，不要讓煎餅停留太久，很容易糊。大約半分鐘後上下翻轉，兩側煎餅外側烙到金黃酥脆為宜。
9、成品。
一般菜煎餅裡面會放辣椒油，孜然，一種甜麵醬，還有香菜，蔥花，主要原料是麵粉，雞蛋，素菜等等
滕州菜煎餅的做法與配料
準備材料：手工煎餅兩個、雞蛋2個、火腿腸1根、小蝦米（皮）10克、西葫蘆半個、細芹菜兩整棵、小油菜四整棵、豆腐半盒、蘑菇50克、甜椒半個、粉條50克、黑木耳50克、食用油、蔥、鹽、辣椒麵、胡椒麵
步驟：
1、粉條溫水泡軟。
2、黑木耳涼水泡發泡軟，大約一個小時。多清洗兩次，把根部比較硬的部分去除。
3、涼水泡小蝦皮。
4、把雞蛋在碗裡打均勻，上鍋小火攪成雞蛋碎。其他前面提到的所有備用食材切碎，碎度和餃子餡差不多。
5、熱鍋熱油，倒入所有餡攪拌翻炒大約2分鐘，放鹽、胡椒麵。
6、疊好的山東大煎餅，掰開，一分為二。
7、小火慢火，每次用半個煎餅。
8、用手或者筷子順時針旋轉煎餅，不要讓煎餅停留太久，很容易糊。大約半分鐘後上下翻轉，兩側煎餅外側烙到金黃酥脆為宜。
9、成品。