制作小籠包子的劑子是一個關鍵的步驟，下面是正確的手法：

1. 準備好適量的劑子麵粉和溫水，並將麵粉倒入乾淨的容器中。

2. 慢慢地加入溫水，一邊倒入一邊用筷子或者叉子攪拌麵粉，直到形成一個相對溼潤的麵團。

3. 將麵團取出，放在臺面上，繼續用手揉搓麵團，直到麵團變得光滑柔軟。

4. 將揉好的麵團放在容器中，用溼布或保鮮膜蓋住，靜置休面約30分鐘，使麵團更加柔軟富有韌性。

5. 30分鐘後，取出麵團，再次揉搓幾分鐘，使其更加柔韌。

6. 將麵團分割成小塊，大小可根據個人喜好和包子的尺寸決定。

7. 取一個小面塊，將其放在手掌中，用指尖將麵團壓扁成薄片。

8. 在面片中間放入餡料，然後用手法將包子的邊緣包裹起來，形成包子的形狀。注意，不要包得太緊，以免影響蒸熟後的口感。

9. 將包好的小籠包子放在蒸鍋的蒸格上，注意包子之間要有足夠的間距以免粘連。

10. 接下來就可以將蒸鍋蓋好，用大火蒸熟小籠包子，蒸約10-15分鐘的時間即可。

制作小籠包子的劑子需要耐心和練習，掌握好麵粉和水的比例以及揉搓的時間，才能製作出柔軟有彈性的包子。另外，包子的餡料也是很重要的，可以根據自己的喜好選擇各種不同的餡料，如肉餡、蝦仁餡、蔬菜餡等。