食材：

【水油皮】中筋麵粉70克、清水35克、花生油18克

【油酥面】清水80克、花生油35克、麥芽糖150克、中筋麵粉350克、無鋁泡打粉2克

制作：

1、先把材料中水油皮的部分摻在一起，用搓洗衣服的方式揉成光滑麵團，鬆弛20分鐘。

2、再把油酥面材料中的液體部分先攪拌均勻，讓麥芽糖充分融化，然後再添加麵粉和無鋁泡打粉，揉成團之後，密封鬆弛20分鐘。

3、鬆弛之後把油酥面擀成長方形的餅皮，再按照同樣的方式把水油皮也擀成一樣的大小。注意擀水油皮的時候要注意邊撒麵粉邊防粘。

4、在水油皮表面刷一層清水，然後把油酥面放上去，表面繼續刷一層清水，用來粘芝麻，再用擀麵杖擀開，這樣坯子就做好了。

5、用刀把餅坯裁剪成正方形，中間劃上三刀，注意底部不要切斷。這個就是蜜三刀的雛形了。

6、鍋內油溫到達170度，小火慢炸，一直炸到浮起、膨脹、顏色變深，控油出鍋。

7、出鍋之後立馬放在熱乎乎的糖漿裡面浸泡30分鐘，即可食用。

❤ 糖漿做法：200克麥芽糖、200克白砂糖、150克清水，小火煮到沸騰冒泡即可。

蜜三刀非常的好吃，香還甜，十斤面得三斤糖，二斤油，水可以視情況，一邊攪拌，一邊加入，這種食物是油炸的熱量不要太高了，少吃。雖然它很好吃。