需要用開水焯燙一下比較好的，新鮮雪裡蕻洗淨鍋里加水燒開加一點鹽把雪裡蕻放入鍋中焯燙一下撈出過涼水，然後切成小丁跟肉餡拌勻即可

步驟1：先將雪裡紅洗乾淨，鍋中燒開水，將雪裡紅切成細末，泡雪裡紅的時候記得加一些鹽。

步驟2：將雪裡紅用手抓出裡面的水分，將豬肉洗乾淨切成肉末，加上一些食鹽和香蔥和生抽醃製一會兒。

步驟3：將雪裡紅和豬肉末用筷子攪拌，加上少許的香油。

步驟4：買回來的餃子皮，加上少許的雪裡紅肉末，包成餃子即可。

材料:

　　 雪裡紅300公克，鹽1/4大匙

做法:

　　1. 將雪裡紅洗淨並切末，放入盛器後加入鹽拌勻。

　　2. 將作法1靜置20∼30分鐘，等其略出鹽水汁後再將菜餡的水分稍微壓幹，加入鮮肉餡以順時鐘方向攪拌均勻即可。

雪裡紅是一種常用於拌餃子餡的辣椒，它的香辣味道可以為餃子餡增添風味。以下是一個簡單的拌餃子餡的做法：

所需材料：

- 鮮雪裡紅：適量

- 豬肉餡：500克

- 蔥末：適量

- 薑末：適量

- 蒜末：適量

- 食用油：適量

- 鹽：適量

- 醬油：適量

- 香菜（可選）：適量

步驟：

1. 將鮮雪裡紅洗淨切碎。如果你喜歡辣味重一些，可以保留一些辣椒籽，或者根據個人口味適量添加。

2. 取一個大碗，將豬肉餡放入碗中，加入蔥末、薑末、蒜末和適量的鹽和醬油。

3. 在碗中加入適量的食用油，並將切碎的鮮雪裡紅放入碗中。

4. 用手將所有的材料充分混合，直到餡料變得粘性和均勻。

5. 如果覺得餡料過幹，可適量添加一些水，或者根據需要進行調整。

6. 將拌好的餃子餡用於包餃子，根據個人喜好選擇合適的餃子皮和包餃子的形狀。

7. 水開後將餃子下鍋煮熟，煮至餃子浮起並煮沸。

8. 可以根據個人口味添加一些香菜作為裝飾，增添香氣。

請注意，辣度可以根據個人口味調整。如果不喜歡太辣的味道，可以減少雪裡紅的用量，或者使用較為溫和的辣椒替代。根據個人口味的調整，可以適當增加其他調味料，使餃子餡更加美味。

是生活當中新鮮的雪裡紅拌餃子餡兒，先把雪裡紅洗乾淨，瀝乾水分，切碎，放點鹽，殺殺水，大概醃15分鐘左右，把裡邊的水鑽出去，這樣就可以了

雪裡紅是一種常見的蔬菜，營養價值豐富，口感清脆爽口，十分適合作為餃子餡的配料之一。下面是新鮮雪裡紅拌餃子餡的做法：

所需材料：

- 鮮雪裡紅50克

- 豬肉餡200克

- 蔥薑蒜末適量

- 料酒適量

- 醬油適量

- 鹽適量

- 雞精適量

- 香油適量

- 生抽適量

制作步驟：

1. 雪裡紅洗淨，切成細末。

2. 豬肉餡放入大碗中，加入蔥薑蒜末、鹽、雞精、料酒、生抽、香油等調料，攪拌均勻。

3. 將切好的雪裡紅末加入肉餡中，攪拌均勻。

4. 調好的餃子餡中還可以加入適量的芝麻油或者豆腐干末，更能增加餃子餡的風味。

5. 再次將餃子餡充分攪拌均勻後，即可作為餃子餡使用。

溫馨提示：

1. 餃子餡還可加入蝦皮、雞蛋、木耳、香菇、胡蘿蔔、韭菜等各種食材進行搭配，使餃子餡味道更加豐富多樣。

2. 在攪拌餃子餡時，需要將肉餡攪拌至順滑細膩，避免出現肉塊和筋膜等問題，從而使餃子口感更好。

3. 餃子餡要盡量攪拌均勻並提前醃製，這樣能增加餃子的香味和口感，讓餃子更加美味。

1, 雪裡紅屬於醃製後比較鹹，所以做餃子餡之前，需要先用清水浸泡一小時，然後再用清水沖洗兩遍後，切碎剁成餡料備用。

2, 豬肉餡加入各種調料，按照日常調味的方式將肉餡調好味備用。

3, 將雪裡紅餡放入調好的肉餡中攪拌均勻後備用

4, 餃子皮可以自己擀也可以買現成的餃子皮，將餡料放入餃子皮中，捏好即可。美味的雪裡紅餡餃子就包好了

1，把雪裡紅水擠幹，剁碎後在鍋裡倒上油，，加蔥姜炒白糖（少許）炒一下。

2，肉餡加耗油生抽蔥姜雞蛋朝攪拌，朝一個方向攪拌到有粘度時就可以了，（這樣肉嫩些）。

3，炒好的雪裡紅放在肉一塊攪拌

，還可以放點香菜或芹芹（有香味，有青綠色），更好吃些。

這樣好吃又鮮香的雪裡紅肉餡就好了。

雪裡紅包餃子和餡要想好吃，要放肥瘦正好的五花肉，多放辣椒粉，姜粉，花椒粉，蔥花，雪裡紅要先剁碎在鐵鍋裡用油炒熟，再跟肉沫攪拌。