制作燒烤金針菇首先需要準備烤箱或者空氣炸鍋、錫紙。還需要制作食材金針菇、蒜瓣、小米椒、油、耗油、生抽、鹽、孜然粉、蔥、芝麻、白糖。制作步驟是：

1.把金針菇老掉的根部切掉，用手撕開，洗好瀝乾備用。

2.切好辣椒、蒜瓣、蔥花備用。

3.用一個小碗，將油、耗油、生抽、小米椒、蒜蓉、鹽、水、白糖、芝麻一起混合攪拌均勻。

4.將金針菇平鋪在錫紙製成的盒子中，倒入調好的調味汁，撒上孜然粉，用錫紙包好。

5.烤箱預熱後，調至200C°上下火烘烤20分鐘，直至烤熟。

6.取出烤好的金針菇，用刀劃開錫紙，撒上蔥花就制作完成啦。

原料：金針菇、辣椒油、燒烤粉。

做法步驟：

第1步、金針菇處理乾淨。

第2步、烤盤鋪錫紙，放金針菇和食鹽。

第3步、取燒烤料。

第4步、撒燒烤料。

第5步、再蓋一層錫紙，放烤箱。

第6步、上下管200度烤10分鐘。

第7步、取出來，拿掉蓋的錫紙。

第8步、淋上一些辣椒油。

第9步、再烤3分鐘。

第10步、烤好的金針菇，想吃幹一點的就烤久一些。

第1步、金針菇一把，切頭部。隨手上稱，六兩+ 用的小號蛋糕卷烤盤，覺得200克最好，300克有點多，有幾塊金針菇疊加了。

第2步、掰小朵清洗，不要弄散太多朵，出水多影響口感。

第3步、控幹水。最後可以借助廚房紙巾吸水。100%幹身不可能，只能說盡量幹吧。

第4步、烤盤鋪油紙或錫紙。

第5步、金針菇鋪好。預熱烤箱150°。

第6步、調汁。有燒烤汁直接燒烤汁加點食用油就可以了。沒有燒烤汁就倒生抽、鹽、醋、胡椒粉、孜然粉、少量或不加叉燒汁、食用油調好。

第7步、毛刷均勻刷一遍。

第8步、放進烤箱烤12分鐘。各家烤箱脾氣不一樣，我們家的烤了15分鐘。取出來會看到出汁。少量的是正常的，夾到菜碟裡，倒掉一點多餘的汁。或者直接烤盤端上桌開吃。