主料：

五花肉300g

土豆200g

小蔥少許

蒸肉粉適量

輔料：

生抽適量

醬油適量

蠔油適量

胡椒粉適量

五香粉適量

糖少許

雞精少許

料酒少許

做法：

1. 準備材料。

2. 土豆切厚片擺在盤底。

3. 五花肉切厚片。

4. 五花肉放盤中加入生抽、醬油、蠔油、糖、雞精、料酒、胡椒粉、五香粉調味醃製十分鐘。

5. 準備蒸肉粉，可以超市買也可以自己做，用七成大米三成糯米加八角、花椒上鍋炒金黃色、炒香，用料理機打成粉即可。

6. 醃製好的肉均勻裹上蒸肉粉，如果太乾可以加一點兒水在粉裡。

7. 把裹好粉的五花肉碼到土豆片上，放進裝好水的蒸鍋裡，大火燒開水，然後蒸二十分鐘，關火悶兩分鐘就可以出鍋了。蒸肉的時間按照肉和土豆的多少大小厚薄靈活掌握。

8. 上桌了，開吃

1、首先就是準備好五花肉，洗乾淨了之後，就是剁成小塊，然後用調料進行醃製一會，將準備好的米飯泡一會，撈出來，瀝乾水分，將米粉翻炒一會，然後就是分成小段，炒好了之後就是可以放入盆裡面。

2、然後就是將炒好的米粉和剁成小塊的五花肉攪拌均勻了，然後是在上面放入適量的調料，加入一些澱粉，最後就是加入一些小丸子，在鍋裡面蒸一下，蒸大約20分鐘左右就是可以了。

主料：

糯米90克，香米30克

輔料：

鹽少許，八角2粒，花椒1勺，姜3-4片

做法：

1.糯米、香米、花椒、八角用水沖洗一下，瀝水；放至通風處，完全晾乾。

2.炒鍋置於火上烘乾，倒入香米、糯米、薑片小火炒制。

3.炒至米粒微黃，調入香料繼續炒制。

4.待米色金黃散發香味，關火。

5.調入少許鹽拌勻，盛出攤開晾涼。

6.將米料倒入食物料理機或攪拌器內打磨成較粗的米粉即可。

原料：大米、糯米、八角、香葉、花椒、小茴香、幹辣椒。

做法步驟：

第1步、大米和糯米，香料放入炒鍋。

第2步、開小火慢炒。

第3步、一定保持小火炒到米粒變黃，香料出味兒。

第4步、我們家因為能吃辣，所以加了點幹辣椒節，你也可以不加就是五香原味。

第5步、加入幹辣椒後翻炒一分鐘，關火，涼透。

第6步、涼透後用料理機或者破壁機，幹磨成粗粒粉即可。

第7步、自制蒸肉米粉就做好啦。