菜椒炒蛋

準備食材：菜椒，雞蛋，生抽，老抽，蠔油，豆瓣醬，澱粉

1、青椒洗淨切塊，雞蛋打散備用

2、調醬汁：碗內放一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一勺豆瓣醬，一勺澱粉，適量清水攪拌均勻

3、鍋內熱油倒入雞蛋翻炒，炒好盛出備用

4、鍋內倒油，放入青椒煎至虎皮狀態，倒入雞蛋翻炒均勻，倒入調好的醬汁翻炒片刻，大火收汁即可

要想做出好吃的菜椒，需要注意以下幾點： 1. 菜椒的選購：選擇肉質飽滿、表面沒有斑點的菜椒。
2. 菜椒的處理：將菜椒洗淨去蒂去籽，切成大小均勻的塊或絲。
3. 烹飪方法：適當的烤焙或爆炒可以提昇菜椒的口感，烹飪的油量和火候也很重要。
4. 調料的搭配：在烹飪之前，可以根據個人口味加入適量的鹽、雞精等調味料，增加菜椒的鮮味。
綜上所述，選購好菜椒、適當處理並採用合適的烹飪方法和調料搭配，可以做出美味可口的菜椒。

主料青椒 ：3個瘦肉 ：100輔料澱粉 ：適量醬油 ：適量姜 ：適量

具體步驟

第一步1.準備青椒

第二步2.洗淨，去掉裡面的青椒仔，如果不喜歡吃辣的話

第三步3.切成一段段的

第四步4.把瘦肉洗乾淨

第五步5.切成薄片後，切成細條

第六步6.切好全部的肉片

第七步7.加入澱粉

第八步8.加入適量醬油

第九步9.攪拌，放一會

第十步10.油鍋裡面熱油，放入姜

第十一步11.倒入肉片翻炒，4分熟後，加鹽加入青椒，稍微放點水防止粘鍋

第十二步12.成品

1、菜青椒炒雞蛋：油熱炒香蔥，姜，蒜，倒入菜青椒，加調味品拌勻，倒入炒好的雞蛋翻炒均勻出鍋，營養好吃，很下飯。

2、菜椒炒臘腸：油熱倒入切好的臘腸，加蒜片，幹辣椒炒香，倒入洋蔥，菜椒，加調味品炒好出鍋，香辣美味，真好吃。

3、脆甜菜椒炒雞蛋：雞蛋加醋，水拌勻入鍋炒好撈出，倒入青椒翻炒，倒入炒好的雞蛋，加鹽炒好出鍋，菜椒脆甜，雞蛋軟嫩。

4、菜椒釀肉：肉剁碎後加香菇，薑末，蒜蓉，調味品拌勻，放到切好的菜椒圈中入鍋煎好，加水煮熟，肉香四溢，非常美味。

5、菜椒炒雞蛋：油熱爆香蔥，姜，蒜，倒入菜椒翻炒，加調味品，倒入炒好的雞蛋炒勻出鍋，簡單易學，非常好吃。

6、胡蘿蔔洋蔥炒菜椒：油熱倒入姜，蒜，花椒炒香，倒入胡蘿蔔，菜椒，洋蔥翻炒，加調味品翻炒均勻出鍋，非常好吃，不上火。