復原乳是一類牛奶製品，又可叫做還原奶，工業上是將純鮮奶不斷濃縮後，並經乾燥過程濃縮為乳粉，加入適量水分，調製成乳液；主要目的就是將牛奶調製成不同蛋白質和含奶量的複合乳，目前的製備方式有兩種：向鮮牛奶中加入奶粉和以奶粉為原料生產復原乳。復原乳可能夠提高人體免疫力，便是活性物質在起作用。並最大限度地保留牛奶中的營養。

復原乳是指一種粉末狀或濃縮的食品，通常用於制作飲料、奶製品、冰淇淋等。它是經過加工處理的脫水奶品，只需要加水攪拌即可恢復成原本的奶水狀態。常見的復原乳包括全脂復原乳、脫脂復原乳、乳清蛋白復原乳等。

復原乳又稱“還原乳”或“還原奶”，

是指把牛奶濃縮、乾燥成為濃縮乳或乳粉，再添加適量水，製成與原乳中水、固體物比例相當的乳液。通俗地講，還原奶就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。加工方式有兩種：一種是在鮮牛奶中摻入比例不等的奶粉；另一種是以奶粉為原料生產的飲料。

復原乳的意思是還原奶、再製奶。復原乳是把牛奶先做成奶粉，再加水衝兌還原得到的。通俗說，復原乳就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。復原乳是國家標準允許生產銷售的，只需要明確標明“復原乳”或者“含有XX%復原乳”就可以。

事實上，復原乳的營養價值損失並不大。因為奶製品主要提供鈣和優質的蛋白質，鈣是一種無機鹽，加熱並不會影響它的含量。可能有人擔心加熱導致蛋白質變性，但是，即使不加熱，我們攝入的蛋白質也要消化分解為氨基酸才能被人體吸收利用。

復原乳是指經過加工處理後，恢復了牛奶原有的營養成分和口感的產品。它通常是通過去除脂肪、添加營養物質和調整配方來實現的。

復原乳不僅保留了牛奶的蛋白質、維生素和礦物質等營養成分，還具有類似牛奶的口感和味道。它可以作為替代牛奶的選擇，適用於那些對乳製品過敏或素食者。復原乳在保持營養的同時，也提供了更多的選擇和便利性。