檸檬泡酒的做法 一、用料：檸檬3大個、冰糖150克（酌情放無定量） 、高度白酒500ML 二、做法：

1、檸檬用鹽搓下表皮用涼開水沖洗乾淨2、找一個罐子須無油無水 檸檬切片放入罐中加入冰糖

3、最後倒入白酒，密封保存15天以後嘗一下，如果酸酸的味道不是很濃，那麼多放放建議2個月以上再開喝！

配方：檸檬、冰糖、白酒。

做法：

1、用鹽仔細搓洗檸檬的外皮，然後用清水沖洗乾淨，再將檸檬切成薄片。

2、準備一個乾淨的玻璃瓶，要保證它裡面無水無油，然後把檸檬片和準備好的冰糖放進去。

3、倒入適量的白酒，然後密封保存即可。

自制檸檬酒要注意的問題

1、釀製檸檬酒最好用純糧酒，這樣才不會破壞原料的功效、營養和口感。

2、稍高度數的白酒更易於殺死原料的細菌和病菌，原料的水分滲出也會稀釋酒精度，而且隨著存放時間的推移，酒的度數也會下降，酒精度過低，長時間存儲易變質。因此釀檸檬酒的時候，最好選擇55~60度的優質純糧酒。

3、現在大家一般用玻璃酒罈來釀檸檬酒，因為玻璃酒罈價格比較便宜，用來釀酒比較實惠。也可以用陶製的酒罈來釀製，土陶可以加速酒的陳化老熟，讓釀出來的檸檬酒品質更好。需要注意的是，千萬不要用金屬、塑料材質的容器釀酒，否則酒精會導致金屬、塑料裡面的有害成分析出