如果是春秋冬季的話大約能放四個小時左右，也就是說半天這樣，夏季時間要短一些大約兩個小時左右，因為豆芽比較嫩的本身含水量比較多，再加上用水浸泡時間長了以後豆芽的纖維很容易腐爛的。所以不能泡時間長了。

最長時間不超過6小時。

家裡買來綠豆芽回來吃的話最好吃多少買多少，不要因為綠豆芽便宜就買太多，想清楚需要的量。如果買多了要好好的保存，因為綠豆芽非常容易壞。可以先將把已經變色的綠豆芽扔掉，其他的豆芽要掐掉根鬚，因為根鬚上容易沾上很多的細菌，如果不摘掉的話會加速豆芽的腐爛。然後用清水洗淨，控幹水後密封裝進保險袋中，盡量排出袋內的空氣，打好結，可以在外面再多套幾層，使外界空氣盡量少的進入袋中，抑制豆芽的呼吸作用，使其能夠保存更長的時間。

生的綠豆芽泡在水裡可以放1到2天的時間。綠豆芽是一種非常好吃的蔬菜，綠豆芽在生長的過程中是離不開水的，把生好的綠豆芽浸泡在水裡，是能長時間存放的。

生的綠豆芽放到水中浸泡只適合短時間內保存豆芽，最長時間不能超過1天，要是時間過長的話，會導致豆芽裡面的營養成分下降，水分也會流失嚴重。