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1 # 成熟葉子3A
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2 # 用戶6555115920019
根據個人口感來決定是否用雞蛋和澱粉，沒有固定的答案。
因為有些人喜歡口感脆軟一些的鮁魚，可以使用雞蛋和澱粉來增加口感；而有些人喜歡清淡一些的口感，則不需要使用雞蛋和澱粉。
總之，根據個人口感來決定是否用雞蛋和澱粉更加重要。
對於煎鮁魚段的制作方法，可以在撒一點鹽和胡椒粉之後，用油煎至金黃色即可食用。
如果不喜歡油炸食物，也可以使用空氣炸鍋或者烤箱來代替傳統煎魚的方法。 -
3 # 用戶2362814505575
不需要因為煎鮁魚段不需要用雞蛋和澱粉來塗抹，這樣會影響鮁魚的口感和口感。
如果您想要讓鮁魚更加美味，可以在煎制前撒上適量的鹽和胡椒粉，這樣可以提昇其口感和風味。
另外，在煎制的過程中，盡量避免翻動鮁魚段，以免影響其口感和形狀。 -
4 # 開始吧放長假
煎鮁魚段不用放雞蛋和澱粉
因為鮁魚肉比較嫩，如果加入雞蛋和澱粉會讓魚肉變得粘糊糊的，口感也不佳
如果想讓鮁魚段更加美味，可以放一些蔥薑蒜、鹽和胡椒粉，再用少量的油將鮁魚段煎至金黃色就可以了
有些煎鮁魚段的做法需要放雞蛋和澱粉，有些不需要因為煎鮁魚段的做法因人而異，一些人喜歡在鮁魚段中加入澱粉和雞蛋，這樣可以增加口感和色澤，但個別人則認為僅僅用鹽和胡椒粉就可以煎出很好的鮁魚段。
不過總的來說，如果喜歡營養豐富和香味濃郁的煎鮁魚段，可以用澱粉和雞蛋進行醃漬，這樣可以增強鮁魚的口感和色澤；反之若喜歡清爽簡單的口感，可以不加澱粉和雞蛋。