拆除大眾Golf的飛輪和離合器需要先將車輛抬升至適當高度，然後拆除變速器的上部部件。

接下來，需要拆卸離合器的壓盤和分離器，並且使用適當的工具拆除飛輪。在拆卸過程中，需要注意保護相關部件，避免損壞。最後，安裝新的飛輪和離合器，並進行相應的校正和調整，確保車輛的正常運行。

步驟一：拆下手動變速器總成

正常情況下，變速器和離合器是連接在一起的，只有各方面配合發揮作用，才能起到制動分離的作用，當大家要更換離合器片的時候，需要先拆下手動變速器總成，這樣才能讓離合器的連接端處於放鬆狀態，便於接下來對離合器部件進行拆卸。

步驟二：拆下離合器蓋總成

做好步驟一之後，接下來要拆下離合器蓋總成，拆掉離合器蓋之後，能夠看到離合器的大致結構，也能看到離合器片的磨損情況，在沒有拆開離合器蓋的情況下，其實也能判斷離合器片是否磨損嚴重，如果突然感覺離合變重，或者拆離合器的深度變深等，都能表明離合器片磨損嚴重，需要考慮更換。

步驟三：拆下分離撥叉及分離軸承

分離撥叉是將離合器牙盤和飛輪分離的裝置，分離軸承則是用來分離離合器和變速器的裝置，兩者都非常重要，關係到用戶的行車安全，如果安裝拆卸的時候不注意，很容易造成經濟損失，拆下這兩個裝置之後，就能把飛輪和壓盤從受控制的狀態下解放出來。