材料：

青椒適量，茄子2條，肉絲適量，蒜末適量，鹽，米酒，醬油，太白粉少許

做法：

1: 將蔬菜洗淨,茄子切細條,與青椒切長條，將肉與少許的醬油,少許的太白粉醃一下

2: 熱鍋熱油,蒜末炒香,肉先炒再放蔬菜,調味,加點水炒至收汁即可！

1、青椒去蒂去籽，洗淨後，切成粗條狀。

2、茄子洗淨後，不用去皮，切成粗條狀。

3、鍋置火上，燒熱後倒入適量植物油燒熱，油鍋燒熱後，轉小火用幹辣椒段、花椒熗鍋。

4、把茄條放進鍋裡，大火翻炒。

5、放入青椒，大火翻炒均勻。

6、淋入生抽，翻炒均勻。

7、調入適量鹽、雞精，翻炒均勻。

8、關火，起鍋。

原料：茄子、青椒、蒜、大蔥、鹽、生抽、蠔油、香料油。

第1步、首先將茄子去皮。

第2步、清水裡放入一勺食鹽，茄子用鹽水洗一下，防止茄子發黑。

第3步、 茄子先切片，然後在切成絲。

第4步、青椒切絲，大蔥切絲，蒜瓣切成蒜末。

第5步、起鍋燒油，油熱後放入大蔥炒香。

第6步、炒香後放入茄子，中小火翻炒三分鐘，茄子變軟，加入一勺鹽。

第7步、 淋入少許清水，一勺生抽，一勺蠔油，翻炒均勻。

第8步、在放入青椒，蒜末，一勺香料油，翻炒均勻即可出鍋。

1、茄子，去皮，切薄片

2、1、二荊條，切斜條2、紅色太空椒，切細條3、大蒜，切片

3、熱鍋，加入適量調和油（廚房有啥炒菜的油就用啥）

4、熱鍋冷油，直接下蒜片，大火蒜片上色即可

5、下二荊條，大火稍微上色即可

6、下紅色太空椒，大火稍微上色即可

7、下茄子片，大火炒，2-3分鐘翻炒或者掂鍋，茄子變色變軟即可

8、加入適量鹽，蔬之鮮（植物精），翻炒或者掂鍋，使之均勻

9、加入適量蠔油翻炒或者掂鍋均勻即可