1、糯米淘洗乾淨，加入清水浸泡2小時左右

2、將肉清洗乾淨加入八角大料等煮熟透

3、蔥切碎，姜切末，加入雞粉、鹽、醬油，適量涼白開拌勻

4、將肉切成片狀，一層糯米一層肉擺在深盤中

5、最後將蔥姜料汁澆在上面即可

6、蒸鍋內加入水，將深盤放在蒸架上面，蓋上蓋子大火燒開

7、蒸大約一小時左右即可

糯米蒸肉是一道傳統的中式美食，口感綿軟Q糯，香甜可口。以下是簡單易操作的做法：

所需材料：

- 五花肉 500g

- 糯米 300g

- 薑片 5片

- 蔥白 適量

- 料酒 1湯匙

- 醬油 2湯匙

- 鹽 適量

- 白胡椒粉 適量

步驟：

1. 將糯米淘洗乾淨，加入適量水中浸泡半小時。

2. 豬肉切成約1cm厚的薄片並捶打平整，加入料酒、醬油和白胡椒粉醃製20分鐘。

3. 鍋中加入水燒開後放上蒸架，把泡好的糯米放到蒸架上鋪平。

4. 把醃好的五花肉碼在糯米上，並撒上薑片和蔥白。

5. 加蓋隔水大火蒸50分鐘至全熟。最後撒上適量鹽調味即可。

小貼士：

1. 煮糯米時可以加一點食用油，這樣可以使得糯米更加Q軟。

2. 如果喜歡口感更加脆嫩，可以嘗試用攪拌機將糯米攪碎成粉，再加適量水攪拌均勻成糯米漿。

3. 在醃製五花肉的時候可以根據自己的口味添加一些調料，比如豆鼓、花椒等。

祝您做出美味的糯米蒸肉！

上好五花肉一斤，清洗乾淨，加水、花椒，少許鹽。煮至八分熟。將煮好的肉切兩毫米薄片，擺在盆內。（每放一片肉，在肉上面撒一層泡好的糯米）擺好後在盆內放入醬油、少許糖、雞精。上面放蔥花。上鍋蒸 至糯米熟。香而不膩，味道極佳 家常菜荷葉糯米蒸肉的做法：

1.將荷葉用開水煮軟，剪成30厘米見方的塊狀；五花肉洗淨，切薄片；薑切片，蔥切段；糯米淘洗乾淨，浸泡24小時，撈起，瀝乾水分。

2.將五花肉放入盆內，加入鹽、味精、醬油、料酒、白糖、姜、蔥，抓勻，醃漬l小時。

3.將荷葉攤開，每張荷葉放兩塊肉，糯米20克；，包成四方長條形，碼在蒸盤內，上大氣蒸籠內，蒸50分鐘即成。