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  • 1 # 用戶1115909818264

    1、毛雞蛋。毛雞蛋就是未完全孵化成型的雞蛋。蛋殼中的小雞已有輪廓,並出現些微的茸毛,故曰“毛”雞蛋。其口感和營養品質最佳者為十八天,上屜蒸熟後配以椒鹽食用。

    2、灌腸。精選肥瘦相間之上好豬肉製成餡料,調入香油、十三香等調味料,灌入處理好的腸衣之中,煮熟切片食用,必備佐酒佳品。

    3、炒餅。將大餅切成細絲,輔以少許肉絲入鍋煸炒入味,也可用綠豆芽或包菜墊底。

    4、橋河豆片。用石磨將泡製好的大豆磨成漿,點滷之後一層一層鋪到細紗布之上,之後用重石壓出水分,形成豆片狀。

    5、高樓豆泡。又稱炸豆泡,分普通豆泡和肉餡豆泡兩種。將豆腐切成適宜形狀,煎炸成型。肉餡豆泡則將餡料包裹在豆泡中再入油浸炸成型。

    6、炸和。也叫炸盒,用特制混合麵粉做皮,一上一下中間添加餡料,切成長方形塊狀後入油炸定型。

    7、糊餅。以細玉米麵和麵,將其在餅鐺上攤成圓形,以韭菜雞蛋做餡料覆蓋其上,烙熟。

  • 2 # 老頑童Pk純爺們

    1、東方海鮮餃子城 (強烈推薦)

    2、蜀鄉東坡酒樓 3、家和肉餅 4、六必盛肥牛 5、羊老大涮肉 6、鼎香園酒樓 7、天地人食府 8、湘西部落 都不錯

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