山坑水適合養殖鰣魚，刀魚，鱖魚，鱘魚這些冷水魚的，且具有極高的經濟價值的魚最好。冷水魚是魚的一個種類，主要是人們按照魚類對於生活環境，尤其是水溫的要求，高於20度水溫就不能存活，所以叫冷水性魚類。

1、山坑水適合養殖草魚、鯉魚、鯽魚。養殖品種以吃食性魚為主效益是比較可觀的。

2、如果水質好，溶氧豐富，水溫能控制在20度以下的話，可以考慮養殖冷水魚類，比如說紅鱛魚，只是養殖技術要求高。

3、山泉水養魚的適宜辦法為引山泉水到興建的池塘內，並且要確保池塘之間能夠相互連接，以保持池水的流動性，當池塘裡都是活水的時候其氧含量就會增加，此時便容易增加養殖的密度。

山坑水適合養殖多種淡水魚類，其中比較適合的包括草魚、鯉魚、鱅魚、鯽魚、鱖魚、鰱魚等。這些魚類適應性較強，對水質的要求不高，生長速度快，適合在山坑水中進行養殖。當然，在養魚過程中，需要注意控制飼料量和投餵頻率，及時清理池塘中的魚糞和殘餌，保持水質清潔衛生，同時還需要注意防止疫病的發生。總之，在養殖過程中，需要根據不同的魚種和養殖環境進行綜合考慮，選擇合適的養殖方式並加以管理。