最佳吃法松茸燉雞，切片食用。

原料：精選土雞1只，鮮松茸400克、鹽適量。

制作方法：雞洗淨改刀成塊，焯水去血汙；放入燉鍋，加入足量清水燒開；仔細撇去浮沫，轉微火燉1個小時左右；松茸切掉根部的硬塊，洗淨後切片；倒入雞湯裡再燉30分鐘左右即可。

用料

姬松茸 300克

小蔥 2根

千島源純正茶油 20毫升

椒鹽 1克

做法步驟

1、準備食材。

2、小蔥蔥綠一部分切寸段，一部分切圈備用。

3、將姬松茸根部像削鉛筆那樣削好。

4、過清水沖洗乾淨。（切勿浸泡，浸泡會使姬松茸香氣流失）

5、將姬松茸切成厚一點的片。

6、平底鍋中倒入20毫升千島源純正茶油。

7、將蔥段下鍋，中小火煎蔥油。

8、將蔥綠煎至焦褐色後將蔥葉撿出，將煎好的蔥油留用。

9、將姬松茸片下鍋小火煎。

10、煎的時候姬松茸會有汁水流出，特別鮮美。煎到兩面金黃即可。

11、出鍋裝盤撒適量椒鹽和小蔥圈。

松茸一般生吃、油炸、蒸、煲湯等方式吃比較好。

生吃：可以將新鮮的松茸洗淨後直接切片，然後拌上一些調料，比如醬油、芥末等，直接食用。這是松茸原始的吃法，也是保持其鮮味的好方法。