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1 # 澤軒論事
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2 # 大陸繁星
廚房洗碗池貼字標識應清晰、明顯,標明用途和清潔程度。一般應包括:洗碗池標識、清潔程度標識、警示標識等。這些標識的設計和內容應該簡單易懂,方便員工和清潔人員快速了解和遵守。
廚房洗碗池貼字標識應清晰、明顯,標明用途和清潔程度。一般應包括:洗碗池標識、清潔程度標識、警示標識等。這些標識的設計和內容應該簡單易懂,方便員工和清潔人員快速了解和遵守。
廚房洗碗池貼字的標準主要關乎於它的用途和數量。對於餐飲許可證的廚房,應至少設有3個專用水池,包括沖洗池、刷洗池、清洗池,並且各類水池應以明顯標識標明其用途。餐飲具清洗消毒水池應專用,與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。
以衛生許可證為例,飯店廚房水池應該標注有洗菜池、洗肉池、洗魚池還有洗餐具處,而洗餐具處應該備至少三個以上水池並各標明沖水、消毒、過清水等字樣。至於尺寸方面,廚房洗碗池的尺寸包括長度、寬度、深度、厚度四個標準,基本是以廚房的大小、檯面的寬度和使用者自身偏好來決定的。市面上的洗碗池深度大多在200mm左右,最低不少於180mm,以防止水流飛濺出來。