沒有木薯澱粉可以用馬鈴薯澱粉來代替。

木薯澱粉主要是利用木薯為原材料所制作而成，可以用來對食物進行勾芡；而馬鈴薯澱粉是以馬鈴薯為原材料而製成的物質，其具有木薯澱粉同樣的勾芡作用，因此馬鈴薯澱粉可以代替木薯澱粉達到勾芡食物的效果；兩者加水煮熟後均會呈現透明狀，進而使食物的口感更佳的Q彈。平時使用的時候要控制好量，避免大量的食用出現肥胖的現象。：

做煲仔糕木薯澱粉不夠可以加一些生粉，做法：

1.生粉漿：紅薯澱粉180克+水180毫升，混合成粉漿。

2.熟粉漿：鍋中倒入清水150毫升，加入60克白砂糖，開火將白砂糖融化後，加入三小勺生粉漿，一邊攪拌一邊加熱，加熱至粘稠透明狀。

3.生熟粉漿：將熟粉漿趁熱趕緊倒入生粉漿中，攪拌均勻備用。

4.裝碟：準備幾個小碗，我用的蛋撻模具先在模具中放上喜愛的小零食，葡萄乾、紅棗、奧利奧均可。模具中倒入粉漿，不要太滿，蒸熟會膨脹。

如果做煲仔糕所需的木薯澱粉不夠，可以添加一些其他澱粉類食材來代替，如玉米澱粉、薯類澱粉等，但需要注意澱粉的用量和比例，否則可能會影響煲仔糕的口感和質地。

另外，也可以根據自己的喜好和口感需求進行調整和變化。