食材：香芋100克、排骨300克、小蔥2根、蒜3瓣。 調味料：生抽3克、料酒2克、蠔油1克、鹽2克、澱粉3克。

香芋切塊。

蒜切末。

小蔥切蔥花。

排骨加入蒜末、澱粉、生抽、料酒、蠔油，拌勻，醃製30分鐘。香芋放入盤中，撒鹽，拌勻。將排骨放入香芋盤中。放入蒸鍋，上氣後，小火蒸一個小時。

取出撒蔥花即可

材料：排骨300克，芋頭300克，姜1個，生抽適量，蠔油適量，米酒適量，胡椒粉適量，生粉適量，檸檬片2片，蔥

制作步驟：

1、排骨清洗乾淨,浸泡去血水，排骨瀝乾水分。

2、然後醃製排骨:加姜,鹽,生抽,蠔油,米酒,胡椒粉,生粉,再加兩片檸檬,攪拌醃製30分鐘。

3、芋頭削皮切小塊,鋪在盤底,芋頭上撒適量鹽。

4、將醃製好的排骨擺在芋頭上面，澆適量油，隔水蒸35分鐘。

5、蒸好灑上蔥花,可以開吃了