羊肉 500克

黨參 10克

紅棗 10克

枸杞 10克

北芪 10克

生薑 1塊

料酒 少許

胡椒粉 少許

鹽 2小勺

白糖 半小勺

1.羊肉洗淨剁成塊，黨參、北芪段洗淨，紅棗、枸杞洗淨，生薑切片。

2.鍋內加水燒開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起衝淨代用。

3，在湯碗內放入羊肉、黨參、紅棗、枸杞、北芪、生薑還有準備好的調料一起放進去，倒入清水，放入蒸鍋蒸2個小時即可以了。

可以放杜仲、當歸、山藥等。

1.羊腿肉斬塊焯水，水中放點橘子皮（可以再放點山楂），去腥效果非常好；

2.準備藥材，當歸、黃芪、大棗、枸杞，分別清洗乾淨，瀝乾備用；

3.【杜仲】最好用酒浸泡一段時間，因為杜仲的有效成分是白色的膠絲，而膠絲很難溶於水，但溶於酒精，所以直接放水煲湯很難充分提取藥效，將泡酒後的杜仲放到藥渣過濾袋中，否則煮後會散開影響湯的清純，如腰痛者可以多放些杜仲，並倒入浸泡的杜仲酒一起煲湯，如放了大量杜仲的湯會有些苦味，可以適當加幾顆紅棗改善一下；

4.黃芪、當歸、杜仲放入藥料包中，防止煲煮過程中散開影響湯汁；

5.除枸杞之外的所有食材放入煲湯鍋中，加清水、杜仲酒，大火煮開後小火2.5小時，羊肉皮爛肉酥即可；

6.加枸杞煮開後5分鐘，加鹽調味即可。