準備材料：豬腿肉300克，馬蹄3個，蔥適量，姜適量，雞蛋清半個，生抽適量，胡椒粉適量，鹽適量，花生油適量。

將豬腿肉剁成肉末，馬蹄切成小粒，蔥切成蔥花，姜切成末。

在肉末中加入生抽、胡椒粉、鹽、花生油和雞蛋清，用筷子攪拌均勻，直到肉末起黏性。

將切好的馬蹄粒和薑末加入肉末中，再次攪拌均勻。

在蒸鍋中放入適量的水，燒開後將肉餅放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右，直到肉餅熟透。

蒸熟後撒上蔥花即可。

清爽馬蹄蒸肉餅口感鮮嫩，有馬蹄的清甜和肉餅的鮮香，是一道很美味的傳統粵菜。

做法

第一步：把馬蹄削去皮再用清水洗乾淨。

第二步：把洗乾淨的馬蹄切成小碎丁。

第三步：準備300克豬肉，最好是瘦七肥三的更好吃，把瘦肉洗乾淨切成肉末；

第四步：把切好的肉餡倒入盤子裡，把蔥切成蔥花，把蔥白放入肉末裡，然後倒入切好的馬蹄；調入生抽、蠔油、鹽、白糖、澱粉，攪拌均勻。

第五步：把攪拌好的肉餡放入另一個盤子裡壓實再抹平整。

第六步：再放入蒸鍋裡，蓋上蓋子水開中火蒸15分鐘左右至肉餅熟透。

第七步：把蒸熟的馬蹄肉餅取出來，再撒上一些蔥花即可享受美食了。