做螺獅粉的方法步驟如下：

所需原材料：

1、主料：米粉125克。

2、輔料：酸筍50克、酸豆角15g、腐竹30g、辣椒油30g、酸辣椒15g、榨菜20克、油菜100g、水300毫升、濃湯寶80克、酸蘿蔔15克。

第一步：首先把米粉放在燒開熱水中浸泡30-60分鐘。

第二步：浸泡過後煮5分鐘能用筷子夾斷米粉就可以放在麵碗裡備用。

第三步：把油菜燙熟擺放在麵碗裡。

第四步：然後把配菜擺好。

第五步：把螺螄粉的濃縮湯包打開倒入鍋中，再倒入250毫升的純淨水。

第六步：把煮滾的螺螄粉湯倒入麵碗中。

第七步：倒入紅油和酸辣椒。

第八步：然後就可以吃了。

食材明細

米粉、油炸腐竹、熟花生米、青菜、螺絲、豬骨湯、蒜末、薑末、南乳汁、香葉、八角、蠔油、料酒、生抽、食鹽、食用油、木耳、黃花菜、酸筍、酸豆角、食鹽、食用油。

1、準備基本材料：袋裝米粉，清洗乾淨的螺絲 ，自醃的酸豆角、酸筍。

2、取3人食量的米粉放入盆中用清水泡軟。

3、先炒制螺螄湯：鍋中放油燒開，爆香蒜末薑末和乾紅辣椒。倒入南乳汁放入香葉和八角，倒入螺絲翻炒均勻。

4、加入料酒、生抽、蠔油，最後加入豬骨湯煮半個小時（如果沒有豬骨湯，也可以永白開水來代替，那個味道就差很多了）。

5、炒制澆頭：起鍋燒油，待油溫八成開的時候，下入泡發好的木耳、黃花菜、自制的酸筍、酸豆角，加入半勺食鹽炒熟。

6、煮米粉，鍋中加水燒開放入米粉，把小青菜液焯燙一下，撈出後襬如碗中。

7、把炒出來得澆頭蓋在米粉上，撒上熟的花生碎、油炸的腐竹都擺在米粉上，澆上螺螄湯大功告成。

1 螺獅粉是一種以米粉製成的地方特色小吃，制作比較簡單，但需要一些基本功。
2 首先準備好米粉和螺絲狀的螺螄肉，將螺肉切成薄片備用。
接下來需準備上湯，湯的做法可以根據個人口味選擇，常用的是豬骨湯或雞湯，將原材料放入鍋中慢火煮開，撇去浮沫，再加入料酒、鹽、八角、桂皮、丁香等香料調味，煮30分鐘左右即可。
3 將米粉下鍋煮熟撈出，裝入碗中，加入適量的調料，如辣椒油、蒜泥、老乾媽等。
4 最後將準備好的螺肉放到碗中，澆上熱湯即可食用。
延伸：除了螺肉，螺獅粉的配料還可以根據個人口味添加，如花生碎、蔥花、香菜等，讓口感更加豐富多彩。

1 螺獅粉是一道傳統的特色湘菜，制作方法較為複雜，需要一定的技巧和時間。
2 首先需要選取好的螺絲粉和螺獅粉湯底，再將各種調料進行拌合，最後將螺絲粉和調料一起煮熟即可。
3 如果想要嘗試自己做螺獅粉，可以通過網上搜索相關的食譜，學習制作方法並勤加練習，熟能生巧，最終就可以做出美味的螺獅粉了。