橄欖菜（又稱橄欖葉）是一種常見的醃製菜品，主要生長在中國南方地區。它的生長方式如下：

1.土壤：橄欖菜喜歡生長在肥沃、排水良好的土壤中，如河灘、陽坡等。土壤pH值為7.0~8.5。

2.氣候：適宜生長溫度為15-35℃，溼度要保持在80%以下，並且需要較高的日照。

3.播種：宜在春季進行播種。將乾淨的橄欖菜籽放在溼潤的土地裡，深度約為0.5厘米，留30厘米的間距。發芽後要及時鬆土、澆水、遠離雜草。

4.管理：橄欖菜生長初期需細心管理，以防止病蟲害。要注意及時除草、鬆土、澆水，同時噴灑適量的農藥。

5.收割：橄欖菜一般在生長期35-50天左右即可收割。將葉子摘下，晒乾或者入桶醃製即可。

1、選地整地

薺菜栽培要選擇土地肥沃、雜草極少的地塊

耕翻土地不宜太深，畦面一定要整平、細，土塊切勿過粗，以防種子漏入深處，不易出苗，做到深溝高墒，排灌方便。

2、播種育苗

芥菜一般都先行育苗，而後定植

但作為速生栽培時，多采用直播，部分育苗後移栽

芥菜種子細小，苗床應特別精細整理

播種要均勻，每10平方厘米內有8～9顆種子

播前要施足基肥，如沒有施基肥，可在播種後施50％～60％的人糞尿

夏季因溫度高，要適當多播些種子

播種後覆土厚0.5～1厘米，並加蓋遮陽網保溼，出苗後揭去

種子在出苗前應注意早晚澆水

幼苗長到2～3片真葉時開始間苗，苗距3.3～3.3厘米，並施腐熟的稀薄人糞尿

栽培時，栽培的株行距根據不同的品種和栽培季節而定，一般為23～26厘米，每畝栽植7000～9000株

3、田間管理

（1）合理施肥

一般秋播後3～4天出苗，春播的6～15天出苗

當幼苗2片真葉時，進行第一次追肥，每畝施0.3％尿素液1000公斤，第崐2次追肥於收獲前7～10天進行，以後每收獲一次追肥一次。

（2）適時澆水

薺菜種子小，易受土壤水份影響，出苗前注意澆水保溼，澆水時間以早晚為宜

要掌握輕澆、勤澆的原則，不能一次澆透

及時除草

薺菜植株矮小，通常是撒播，雜草與薺菜混生在一起除草比較困難，費工，應結合收獲拔除雜草

（3）病蟲防治

霜黴病與蚜蟲是薺菜的主要病蟲害，要採用綜合防治

一是清溝理墒，防止田間積水，及時拔除雜草，使植株通風透光；二是用75%百菌清600倍液或72％克露600～800倍液，噴霧防治霜黴病。

蚜蟲防治可用吡蟲林或菊脂類農藥

4、採收薺菜是分次採收，每次採收應採大留小，留植株要均勻適當

早秋播種薺菜，真葉10～13片採收，播種後30～35天採收，以後分期收獲4～5次，至翌年3月下旬結束，畝總產量2500～3000公斤。

10月上旬播種的秋薺菜，需45～60天，才能開始採收

2月下旬播種的薺菜，4月上旬採收上市

春播一般採收1～2次，畝產量達1000公斤左右

01、橄欖菜種植全過程

橄欖菜是十字花科的一年生草本植物，其高度為30-150厘米，且橄欖菜的葉片呈現寬卵形，其邊緣具有裂齒，並且橄欖菜的花期在每年的3-5月份，其果期在每年的10-11月份。

橄欖菜的最佳種植時間是在每年秋季的10-11月份，因為此時的溫度和溼度較低，光照時間較長，有利於提高橄欖菜的發芽率，使其旺盛生長，且橄欖菜的生長週期，從播種到採收只需要30天左右。

種植橄欖菜時，需要為其提供保肥保水性強、土層深厚的中性土壤，在播種後要往土壤上覆蓋一層草木灰和草料，使橄欖菜更易發芽，而且要每隔2-3天澆一次水，使土壤保持溼潤，維持橄欖菜正常生長。

02、綠橄欖菜的種植時間和方法

橄欖種植在清明後進行營養袋苗除冬季外，其他季節均可種植

種植密度應根據土壤條件而定

一般畝種植20-30株為宜

種植前應開好穴並施足翠姆大量元素水溶肥

種植1-2年加強幼樹管理，施肥掌握勤施薄施原則

以速效水肥為主

嫁接苗種植3-4年後，可開花結果

橄欖的定植時間一般為從穀雨至立夏較宜3月份-5月份種植

03、露地橄欖菜幾月份種最好

露地橄欖種子的好播種季節應該是春季二月份到五月份，在播種之前，需要對種子進行催芽處理，將種子放在溫水中浸泡五到六個小時，有利於種子萌芽整齊，方便進行噴水，施肥和給藥處理。

可以在原先的苗床中繁殖，株距距離為十二到十五厘米，過寬的土壤利用率低，還容易出現雜草，所以在播種之時，可以適當的密集，均勻的播撒種子，做好保溫保溼工作，就能夠保證種子快速的發芽。

04、橄欖菜幾月份種植

橄欖種植在清明後進行(營養袋苗除冬季外，其他季節均可種植)

種植密度應根據土壤條件而定

一般畝種植20-30株為宜

種植前應開好穴並施足翠姆大量元素水溶肥

種植1-2年加強幼樹管理，施肥掌握勤施薄施原則

以速效水肥為主

嫁接苗種植3-4年後，可開花結果

橄欖的定植時間一般為從穀雨至立夏較宜(3月份-5月份)

橄欖樹的種植及管理

在種植的時候要先從果實中取出種子，然後放置有陰涼處沙藏，一般是一層沙子一層種子，堆積4-5層左右

沙藏期間應保證溼度，不可太乾燥

等到來年春季將種子放水裡浸泡，最後播種即可

另外，在日常管理時要注意水分補充，並適當進行修剪

05、橄欖菜生長週期

1、橄欖菜生長週期大概是1個月

2、橄欖菜的最佳種植時間是在每年秋季的10-11月份,因為此時的溫度和溼度較低,光照時間較長,有利於提高橄欖菜的發芽率,使其旺盛生長。

3、橄欖菜是薺菜，其別名為掛菜、蓋菜等，橄欖菜是十字花科的一年生草本植物，其高度為30-150厘米，且橄欖菜的葉片呈現寬卵形，其邊緣具有裂齒，並且橄欖菜的花期在每年的3-5月份，其果期在每年的10-11月份。

4、橄欖菜的生長週期，從播種到採收只需要30天左右

5、種植橄欖菜時，需要為其提供保肥保水性強、土層深厚的中性土壤，在播種後要往土壤上覆蓋一層草木灰和草料，使橄欖菜更易發芽，而且要每隔2-3天澆一次水，使土壤保持溼潤，維持橄欖菜正常生長。

06、橄欖菜15種做法

1、肉末橄欖菜四季豆：

首先準備800克四季豆、200克五花肉、25克橄欖菜、20克的大蒜、20克彩椒、適量的蔥、雞粉、生抽、味精、鹽等。

其次，將四季豆筋和兩頭去掉並且切成粒、五花肉切末、大蒜剁成蒜蓉、蔥切碎、彩椒切碎

最後，往鍋中倒入500克的油，油熱之後倒入四季豆炸幹撈出瀝乾油備用;鍋底留少許油後倒入五花肉，炒香之後，將蒜蓉、彩椒等一併倒入鍋中調拌均勻。

之後將控油的四季豆重新倒回鍋中，依次放入鹽、雞粉、雞精、生抽、橄欖菜翻炒均勻之後即可裝盤出鍋

2、橄欖菜炒土豆絲：

準備好一個土豆、一勺橄欖菜、適量的花椒、少許的小蔥、辣椒絲

土豆削皮之後切絲備用，將切好的土豆放入冷水中去掉多餘的澱粉備用

鍋中加入少許的油，然後放入蔥花、辣椒絲、花椒，等香味炒出後加入洗好的土豆絲，大火翻炒五分鐘後再加入橄欖菜和剩餘的辣椒絲以及蔥白，繼續翻炒。

炒均勻之後，根據個人的口味加入適量的鹽即可出盤開吃

07、橄欖菜冬天能長嗎

能長

抓好冬季管理，有利於橄欖恢復樹勢，促進花芽分化，減少越冬蟲源，以使得橄欖下一生產季有一好的開端

1.及時清園，減少越冬蟲源

結合橄欖冬季修剪，剪除枯枝、病蟲枝、內膛衰弱枝，及時清理，集中燒毀，直接減少來年病蟲害發生基數

同時，可結合噴施20%滅掃利1000倍液，撒施石灰，樹幹刷白等措施消滅越冬蟲源

2.深翻擴穴，合理施肥

以採果後1－2個月為最佳，在樹冠周圍挖深25厘米，將挖起的土塊掀翻，即將原土朝下，心土朝上，土塊不打碎，撒些石灰，中和土壤酸，而冬季施肥可結合深翻進行。

適當增施磷鉀肥，多施有機肥料，增強樹勢，提高橄欖抗病性，促進花芽分化

3.強化防寒、防凍措施

橄欖一般要求年平均溫度在19℃以上，極端溫度不低於－3℃.橄欖的防凍措施主要有：①用石灰水塗抹樹幹，再用稻草包紮樹幹，可減輕凍害，②在霜凍發生前進行一次培土，加厚土層，在根際覆草，提高地溫，亦可減輕寒害。

③灌水：嚴寒前灌水，可有效減輕凍害和寒害

4.

冬季控梢，春季促果

12月上旬用15%多效唑200－300倍液噴施，可控制冬梢抽發，促進花芽生理分化

春季花期噴灑0.05%硼砂，提高座果率，幼果期噴0.3%尿素加0.2%磷酸二氫鉀減少凍害引起的落果

5、加強病蟲害防治

在吐芽前噴一次600倍液的氧氯化銅，春夏季芽後再各噴一次，以保護新梢不受炭疽病危害

在春梢抽發時應警惕橄欖星室木蝨的發生為害，可用木蝨淨1200倍液防治

08、小橄欖菜種子幾月份種

橄欖菜的最佳種植時間是在每年秋季的10-11月份，因為此時的溫度和溼度較低，光照時間較長，有利於提高橄欖菜的發芽率，使其旺盛生長，且橄欖菜的生長週期，從播種到採收只需要30天左右。

種植橄欖菜時，需要為其提供保肥保水性強、土層深厚的中性土壤，在播種後要往土壤上覆蓋一層草木灰和草料，使橄欖菜更易發芽，而且要每隔2-3天澆一次水，使土壤保持溼潤，維持橄欖菜正常生長。

09、紅欖菜怎麼種植

1、選擇土壤

橄欖適合生長在微量元素含量較為豐富、排水性較好的土壤中，所以在種植橄欖時需要選擇合適的土壤，最好使用有機質含量較為豐富、土質較為疏鬆的沙壤土，並且在栽種後需要為植株定期的疏鬆土壤，讓植株更好的生長。

2、提供水分

橄欖適合生長在較為溼潤的環境中，所以在養護橄欖時需要為植株提供適當的水分，為植株創造一個較為溼潤的生長環境，同時在為植株提供水分時需要注意澆水量，最好可以在土壤乾燥時為植株提供水分，浸溼全部的土壤。

3、適當養分

橄欖在生長的過程中會消耗大量的養分，所以在養護橄欖時也需要為植株提供適量的養分，讓植株生長的更加旺盛

同時在為植株提供養分時需要注意施肥種類，最好可以為植株提供氮磷鉀複合肥，讓植株吸收均衡的養分

4、適宜光照

橄欖適合生長在較為溫暖的環境中，所以在養護橄欖時還需要為植株提供適宜的光照，讓植株可以正常的進行光合作用。

並且在為植株提供光照時需要注意光照強度，以免植株接受的光照過強，導致植株葉片被灼傷

橄欖菜生長週期大概是1個月

橄欖菜的最佳種植時間是在每年秋季的10-11月份,因為此時的溫度和溼度較低,光照時間較長,有利於提高橄欖菜的發芽率,使其旺盛生長。

橄欖菜是薺菜,其別名為掛菜、蓋菜等,橄欖菜是十字花科的一年生草本植物,其高度為30-150厘米,且橄欖菜的葉片呈現寬卵形,其邊緣具有裂齒,並且橄欖菜的花期在每年的3-5月份,其果期在每年的10-11月份。