安祿山是在唐肅宗至德二年（757）55歲時被自己信任的部下和兒子安慶緒合謀殺死。至德二載正月初一，安祿山接受臣子們朝拜，瘡痛發作就中途結束了。他由於病痛更加暴躁煩亂，動輒使用刑罰，連身為謀主的大臣嚴莊也遭鞭棍抽打，嚴莊于是日夜伺機幹掉安祿山。

安祿山(703—757)，營州(今遼寧朝陽)人，其父可能是康姓胡人，母阿史德氏是個突厥巫婆。相傳，其母多年不生育，便去祈禱扎犖山(突厥尊扎犖山為戰鬥之神)，遂於長安三年(703)正月初一感應生子，故名扎犖山。其父死得早，他從小隨母在突厥部族生活。

後其母改嫁於突厥將軍安波注之兄延偃。開元初年，其族破落離散，他與將軍安道買之子孝節，安波注子思順、文貞一起逃離突厥，遂與安思順等約為兄弟，從此即冒姓安氏，名祿山。安祿山是唐代藩鎮割據勢力之一的最初建立者，也是安史之亂的禍首之一，並建立燕政權，年號聖武。

公元757年，正月初一。這一天，安祿山剛剛以皇帝的身份，在臣子們的參拜下，迎來了新的一年。短暫的參拜之後，安祿山因為自身瘡痛發作，不得不離開，返回了自己的營帳。

　　這是安祿山最後一次出現在公眾視野當中。

　　這天晚上，安祿山正在睡覺的時候，忽然有一夥人闖了進來。為首的正是他的次子安慶緒，以及大臣嚴莊。此後，安慶緒站在門外把門，禁絕所有人進入。而大臣嚴莊則帶著安祿山的貼身宦官李豬兒，進入營帳，揮刀砍死了安祿山。

　　安祿山被殺後，幾人在安祿山的床底下，挖了一個大坑，然後將安祿山的尸首扔了進去。第二天，嚴莊假傳命令，說安祿山已經傳位給安慶緒，安慶緒就此登基。而在安慶緒登基之後，安慶緒也沒有給安祿山舉辦什麼葬禮，就這樣讓安祿山悄無聲息地消失了。

安祿山是被自己的兒子安慶緒宰了的！

安祿山雖已稱帝，但其健康狀況迅速弱化，先是身長毒瘡，後又雙眼失明，脾氣越來越暴躁，身邊的大臣、內侍屢遭毒打，臣屬對其多生怨氣。同時安祿山廢長立幼，打算立安慶恩為太子，致使此時第一順位繼承人安慶緒頗為不滿。

公元757年1月30日，安祿山之子安慶緒聯合安祿山首席謀士嚴莊，貼身宦官李豬兒共謀安祿山。

當日夜間，李豬兒揮起大刀砍安祿山腹部。安祿山雙目失明，床頭經常掛著一把刀，等他發覺刺客時已經難得起身，床頭上的刀又拿不到手，只是搖著帳幔大喊道：“這人是我的家賊呀！”喊罷就斷氣了。于是在床下挖了一個好幾尺深的洞穴，用毛毯包著安祿山的屍體埋了。全無哭喪之類的安葬禮儀。嚴莊封鎖消息，並向外宣告，說是安祿山傳位給晉王安慶緒，尊稱安祿山為太上皇。