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1 # 平淡才真
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2 # 小豬佩奇身上紋go
沁陽油炸糖稀麻糖是一道傳統的河南小吃。首先將糯米粉、麻子、芝麻、糖和油混合成麵團,揉成小圓球,然後放入熱油鍋中炸至金黃色。
在炸制的過程中,需要不斷翻動以保證均勻受熱,同時控制好油溫,避免過熱導致糖稀糊化。最後撒上一些芝麻和糖粉即可食用。糖稀麻糖口感酥脆、甜而不膩,是一道美味可口的小吃。
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3 # 冬瓜皮
沁陽油炸糖稀麻糖是一種傳統的中國糖果,它由炸制的麻糖和糖稀組成。以下是沁陽油炸糖稀麻糖的基本做法:
材料:
- 花生麻糖:300克
- 花生油:適量
- 白糖:150克
- 水:100毫升
步驟:
1. 將花生麻糖切成小塊備用。
2. 在平底鍋中加入適量的花生油,將油加熱至150℃左右(即六七成熱)。
3. 將切好的花生麻糖塊放入熱油中炸,炸至外表金黃脆硬。
4. 將炸好的麻糖塊撈出,瀝乾多餘的油,放在盤中備用。
5. 在另一鍋中加入白糖和水,用小火煮至糖溶化。
6. 將煮好的糖溶液倒在炸好的麻糖塊上,快速將麻糖塊翻動,讓糖溶液均勻地附著到麻糖表面。
7. 待糖溶液稍微凝固後,輕輕拍打麻糖塊,使其變得鬆散。
8. 冷卻後,沁陽油炸糖稀麻糖即可食用。
注意事項:
- 在炸麻糖時要格外小心熱油濺溼,避免發生意外。
- 加入糖溶液時要迅速行動,以免糖溶液凝固前未能均勻附著在麻糖表面。
希望對你有幫助!
沁陽油炸糖稀麻糖是一道傳統的河南特色糖食。首先,將糖和芝麻分別炒熟備用。
然後,將糖加入鍋中加熱融化,待糖變成金黃色時,加入炒熟的芝麻,迅速攪拌均勻。
接著,將糖芝麻糊倒入模具中,用刮板壓平。待稍微涼透後,用刀切成小塊。
最後,將切好的糖塊放入油鍋中炸至表面金黃酥脆即可。這道糖食香甜可口,口感酥脆,是沁陽地區的特色美食。