"冰鎮"一詞是由"冰"和"鎮"兩個字組成的。"冰"指的是冷凍、凝固的狀態，而"鎮"則表示穩定、固定的意思。因此，"冰鎮"一詞可以理解為將食物或飲料通過冷凍或凝固的方式使其保持低溫狀態，以達到保鮮或提供清涼感的效果。

冰鎮有個故事分享一下，在唐朝時期，由於楊貴妃愛吃荔枝，荔枝保鮮期短，從四川封地將荔枝送到西安（過去長安），古人想方法雪山採下冰塊，將荔枝放上，帶有竹子油瀝筐，保鮮，（油瀝筐放入荔枝，荔枝肉像東西震過樣，有條紋）取名冰鎮

冰鎮之所以被稱為冰鎮，是因為在中國現存最早的一部科學文獻《夏小正》中就有“三月,頒冰”的記載。

而冰鎮本身是一種低溫貯藏技術，將食物、飲料等和冰放在一起使涼，也是古代朝廷在夏日賜給群臣消暑的意思。此外，冰鎮還有一種詞語解釋是“把食物、飲料等和冰放在一起使涼”，意思是將冰放在食物旁以防腐，或冷卻食物。

冰鎮不僅是一種冷藏方式，也是一種行為、動作、形容，所以總結起來叫冰鎮

意思是用冰使物質（多為食品、飲料等）變涼。傳說為“三代之書”的《夏小正·三月》中就有“三月，頒冰”的記載。