食材：牛奶600毫升 澱粉60克 芝士1片 細砂糖30克 雞蛋2個

做法：

1.準備食材，碗裡放入雞蛋黃、細砂糖、牛奶、澱粉，攪拌至無顆粒狀

2.開小火放入芝士片，不停攪拌至順滑濃稠，倒入碗中放冰箱冷藏凝固,取出切塊,刷上雞蛋液

3.放入預熱的烤箱中,220度15分鐘即可

烤牛奶

材料：純牛奶500克，蛋黃1個，白砂糖25克，玉米澱粉50克，芝士2片

1，鍋中放入一半的玉米澱粉，加入牛奶攪拌均勻後再把剩下的玉米澱粉一起加入攪勻。

2.倒入25克白砂糖再把2個蛋黃一起放入攪拌均勻。

3.把拌好的蛋糊過篩一下，這樣烤出來的牛奶吃起來更加細膩。

4.把鍋放在爐子上開小火熬煮，一邊加熱一邊攪拌，等煮開後把芝士放入鍋中。

5.繼續小火熬煮，煮的過程中要不停地攪拌，防止糊鍋，慢慢牛奶會變得黏稠，像煉乳一樣的細膩順滑的狀態就可以關火

6.把煮好的牛奶倒入容器中，表面抹平，室溫放涼後包上保鮮膜，放冰箱冷藏3個小時左右。

7.把冷藏好的牛奶凍倒扣出來，切成小塊，放入鋪油紙的烤盤中，表面刷上一層蛋黃液。

8.放入預熱好的烤箱中層，上下火20度烤20分鐘左右至表面出現焦黃色就可以取出了。

可以做薑汁撞奶、紅豆牛奶糕、牛奶西米撈、牛奶小方等等。以下是薑汁撞奶的具體做法。

主料：牛奶200m、l薑汁15ml

調料：白糖適量

1、水牛奶185毫升，薑汁15毫升 白糖15克

2、姜磨蓉 濾除薑汁1勺子，約15-20毫升。

3、水牛奶放入1勺子白糖隔水加熱。 甜度可按個人口感增減

4、邊加熱邊攪拌，目的是把白糖攪散，加熱到80度左右

5、熱牛奶和薑汁

6、一次性將熱牛奶撞入薑汁裡。

7、熱牛奶撞入薑汁之後 不要動它。

8、靜置3分鐘即可成型。

9、成型的姜撞奶，可以穩穩當當的承託在一個勺子。

10、姜撞奶做好啦。

（1）牛奶布丁

　　原料：牛奶、白糖、雞蛋、淡奶油

　　做法：

　　1、牛奶與細砂糖拌勻，煮之溫熱，勿沸；雞蛋打散，蛋液倒入淡奶油拌勻。

　　2、將放冷的牛奶倒入淡奶油液中，倒入小杯，烤盤倒入熱水，150℃，35分鐘即可。

　　（2）炸鮮奶

　　原料：玉米澱粉、牛奶、泡打粉、雞蛋、油、白糖

　　做法：

　　1、雞蛋取蛋清，玉米澱粉、牛奶、白糖混在一起，用打蛋器攪勻。

　　2、把攪拌好的混合液放在鍋里加熱，小火，邊加熱邊攪拌，成糊狀後放在一邊晾涼。

　　3、取一砧板，上面鋪澱粉，把凝固的奶糊挖出來，用刀劃成方形，麵粉加水加一點泡打粉調成調成糊狀。

　　4、把油倒入鍋內，燒熱至六成，再將奶糕沾上脆漿，逐漸放入油鍋，炸至金黃色撈起即可。

　　（3）手工奶糖

　　原料：白糖、牛奶、動物性鮮奶油

　　做法：

　　1、動物性鮮奶油、白糖、牛奶倒入鍋中混合，攪拌均勻；中火煮開，轉小火，需不停攪拌，以防糊底。

　　2、待奶汁黏稠，關火。取一容器，倒入奶醬，放入冰箱冷凍室5小時，取出切塊即可。

　　（4）老北京奶酪

　　原料：牛奶、櫻桃、江米酒、白糖

　　做法：

　　1、牛奶倒入鍋中，煮5分鐘左右，晾涼，去掉奶皮，將米酒汁，加入到牛奶裡面，攪拌均勻。

　　2、倒入烤碗中，放入烤箱，150度烤30分鐘左右，取出放涼後，放入冰箱，冷藏2－3小時即可。

　　（5）牛奶果凍

　　原料：牛奶、白糖、QQ糖

　　做法：

　　1、將牛奶和QQ糖一起放在鍋中，然後邊燒邊用勺子攪拌，直到QQ糖化開後，將液體倒入容器內，撒入少許葡萄乾。

　　2、冷卻後放入冷藏室，大概七八個小時，取出即可。

01

雙皮奶

除了傳統的雙皮奶，牛奶還可以做出很多甜品，如草莓雙皮奶、芝士雙皮奶、芒果雙皮奶等。其中，草莓雙皮奶是一道簡單易做的甜品，只需將牛奶煮開，加入草莓和糖，再冷藏即可。芝士雙皮奶則是在牛奶中加入芝士，煮開後加入糖，冷藏凝固即可。芒果雙皮奶則是在牛奶中加入芒果泥和糖，冷藏凝固後加上酸奶和糖即可。這些甜品不僅美味可口，而且營養豐富，是下午茶或甜點的不二選擇。

02

脆皮炸鮮奶

牛奶可以做很多甜品，其中脆皮炸鮮奶是一道受歡迎的小吃。制作方法簡單，將牛奶和玉米澱粉混合後炸至金黃色，再裹上脆漿炸成酥脆的奶皮，最後蘸上煉乳或果醬即可。這種小吃口感外酥裡嫩，奶香味濃郁，是一道適合老人小孩食用的甜點。除了脆皮炸鮮奶，牛奶還可以用來做炸牛奶、炸鮮蝦、炸香蕉等甜品，每一種都有著不同的口感和風味，值得一試。

03

牛奶布丁

牛奶布丁是一道美味的甜品，制作方法簡單。將吉利丁、牛奶、白砂糖、香草精和清水混合，加熱至吉利丁完全融化，倒入容器中備用。將牛奶、白糖、雞蛋和淡奶油混合，冷凍三個小時後即可完成布丁制作。此外，牛奶還可以用來制作其他甜品，如水果布丁、奶昔等。牛奶布丁口感細膩，香甜可口，是一道受歡迎的甜點。

04

姜撞奶

牛奶可以做很多甜品，其中姜撞奶是一道非常受歡迎的甜品。它是在牛奶和薑汁的激烈碰撞中製成的，口感Q軟嫩滑，味道香甜可口。制作方法簡單，只需將牛奶和薑汁混合，靜置2分鐘即可。除了姜撞奶，牛奶還可以做很多其他甜品，如布丁、蛋糕、巧克力等。牛奶的加入可以讓甜品更加豐富多樣，是家庭生活中不可或缺的一部分。

05

焦糖布丁

牛奶可以做很多甜品，其中最常見的就是焦糖布丁。制作方法是將雞蛋和牛奶混合，加入細砂糖和蛋黃，煮至焦糖色後加入布丁液，蒸烤至雙皮奶即可。除了焦糖布丁，牛奶還可以用來做雙皮奶、香草布丁、巧克力布丁等甜品。不同的甜品搭配不同的牛奶種類和口感，可以根據自己的喜好進行選擇。

06

牛奶果凍

牛奶果凍是一種美味的甜品，制作方法簡單。將牛奶和qq糖一起煮化，攪拌至液體狀，加入藍莓幹即可。此外，牛奶還可以用來制作

牛奶做的甜品太多啦，可以做木瓜撞奶，牛奶燉蛋，蜜豆雙皮奶，椰香藍莓酸奶凍，炒牛奶，最簡單就是水果拌牛奶，還可以做很多輔食