現在五芳齋粽子一般都是人工包。因為長期在包五芳齋粽子，包五芳齋粽子師傅都熟煉生巧動作非常快。人工包的粽子味道好吃。

人工機器相結合（人工為主）。

嘉興五芳齋粽子生產廠家的自動化在粽子行業是在前列的。它目前也就一條自動裹粽生產線外，基本都是人工作業。

人工。

目前粽子生產過程中，部分工序已實現相對較高的自動化水平，如燒煮自動化，單隻裝灌袋真空的自動化；另有一些工序實現了部分自動化；比如裹粽自動灌裝線，採用自動下料灌裝，人工投料包裹的方式；目前裹粽環節以人工為主，主要是由於粽子的原材料箬葉每一片大小都有區別，難以做到機械自動化生產。

人工制作。五芳齋粽子是人工做的不是機器。我們可以看到，五芳齋粽子每一個的形狀，還有外形包法都是不同的，全部都是人工手工制作，而且是多年老字號了，並沒有出現過機器製造的情況。

人工

1.

五芳齋現有三個裹粽車間,每個車間至少可以容納500人。放假前去看了一眼,三個車間差不多都是滿人狀態。

2.

既然有這麼多人在車間,那麼必然是人工裹粽。目前只有一條‘自動裹粽’的產線,聽說是和江南大學合作開發的?但是產量非常有限,因為這一條產線其實只有10個人,而‘自動’這一條件只能實現‘灌米’這一步驟,其餘的放粽葉、填肉、裹線步驟都需要人工進行。這條線目前還在調試之中。PS.裹粽線上的使用的糯米,在洗米車間都是特別加工的,和人工裹粽用的米有點區別。而且這條線上用的粽葉也是最好最新鮮的,所有的包粽子用的箬葉全都是野生生長的,所以一隻粽子光是兩片粽葉的成本比大多數人想象的要高的多。

3.

五芳齋產業園有一條專門的粽藝長廊參觀通道,對外開放。