好處：棒骨，一般意義上就是豬肉的小腿骨頭，而豬在全國各地皆有養殖。除了含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。有豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。

壞處：營養豐富，容易發胖。

在吃大骨頭湯的時候要嚴格控制好攝入量，建議不要長期單一進食大骨頭湯，以免導致營養攝入不均衡，從而導致營養失衡。建議還可以適當多吃新鮮的蔬菜、水果，包括芹菜、油麥菜、菠菜、蘋果、香蕉等，可以使營養攝入更加豐富，從而對身體健康有一定好處。

功效與作用

補鈣、補血養顏

棒骨一般意義上就是豬肉的小腿骨頭，除了含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，有補鈣、補血養顏等功效。

1、補鈣：棒骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，能促進幼兒的骨骼發育，還能預防老年人骨質疏鬆。

2、補血養顏：棒骨中富含膠原蛋白，還有比較高的鐵元素，是日常養生的好選擇，骨頭燉湯比純肉有營養，也更利於接收。

注意事項

適宜人群:一般人群均適宜

禁忌人群:感冒發熱、急性腸炎感染者

食用方法:做湯

棒骨焯水後沖洗乾淨，鍋中加水，煮棒骨2小時後加入蘿蔔，再煮1小時即可盛湯飲用。

燉煮

棒骨剁大塊，用清水泡4小時，鍋中加水後放入棒骨和調料，燉1小時即可食用。