要用橙子和香蕉做拼盤，可以參考以下步驟：

1. 準備材料：準備新鮮的橙子和香蕉，數量根據個人喜好和拼盤大小而定。另外，準備一把水果刀和一個盤子。

2. 切橙子：將橙子洗淨後，用水果刀切成薄片或者小塊，去除橙子籽。可以將橙子切成扇形或者三角形，以增加拼盤的美觀度。

3. 切香蕉：將香蕉剝去皮，切成厚約0.5厘米的片狀。

4. 拼擺：在盤子上先鋪一層橙子片，然後在橙子片上交替擺放香蕉片，形成一種規律的圖案。可以先將橙子片擺成圓形或扇形，再將香蕉片擺放在橙子片之間。

5. 裝飾：根據個人喜好，可以用剩餘的橙子或香蕉裝飾拼盤。例如，用橙子片做小花形狀，擺在香蕉片上；或者用香蕉切片做蝴蝶結形狀，擺在橙子片上。

6. 完成拼盤：經過以上步驟，一個美味的橙子香蕉拼盤就完成了。可以享用這道美味的拼盤，也可以將其作為一道亮麗的甜點，擺放在餐桌上。

溫馨提示：橙子香蕉拼盤可以根據個人口味和喜好進行調整，例如加入其他水果，如蘋果、葡萄等，增加口感和色彩。此外，在擺盤過程中，注意保持橙子片和香蕉片的整齊美觀，以提高拼盤的視覺效果。