混凝土塌落度一般為160mm~180mm最好，塌落度要根據不同的混凝土施工部位及鋼筋綁紮密度而定，一般出廠的混凝土坍落度有210mm左右，到工地也有190mm左右了，如果沒有特殊要求的話，混凝土出廠時要比到工地的坍落度要大於30mm至40mm，也就是說出廠時混凝土塌落度190mm~210mm。不同的水泥，不同的外加劑，不同的地方，有不同的結果。坍落度的測試方法：用一個上口100mm、下口200mm、高300mm喇叭狀的坍落度桶，灌入混凝土分三次填裝，每次填裝後用搗錘沿桶壁均勻由外向內擊25下，搗實後，抹平。

然後拔起桶，混凝土因自重產生塌落現象，用桶高(300mm)減去塌落後混凝土最高點的高度，稱為坍落度。如果差值為100mm，則坍落度為100。

坍落度適用於流動性較大的混凝土拌和物（坍落度值不小於10mm，骨料粒徑不大於40mm）。坍落度不大於50mm或乾硬性混凝土和維勃稠度大於30s的特乾硬性混凝土拌合物的稠度可採用增實因素法來測定。