原料： 鮁魚 做法：

1、鮁魚一條，去頭，切大片過油備用；

2、玉米麵小餅子4個，切小塊，同樣過油，炸的稍老一點，味道好；

3、蔥薑蒜爆鍋，餅子鮁魚放鍋裡翻炒

主料:鮁魚一條 餅子

輔料:辣椒一個 蔥 姜 蒜 香菜適量

啤酒200毫升 鹽 味精 五香粉 豆瓣醬 白糖 醬油適量

鮁魚餅子的做法步驟

1. 將魚洗淨，把魚和餅子切成大小相應的段。

2. 將辣椒切成滾刀塊，香菜切成段，蔥薑蒜切成片

3. 將魚放入醬油，料酒，五香粉，鹽。醃製20分鐘

4. 將醃製好的魚拍上乾粉，魚和餅子下如八成熱的油鍋炸至金黃撈出控油。

5. 鍋中放油，油微熱加入白糖。把糖炒至棕紅色加入蔥薑蒜，加入豆瓣醬，醬油，五香粉炒香。最後加入200毫升啤酒，放入鹽。

6. 把魚放入湯汁中，中火燉20分鐘。隨後加入餅子，待餅子完全吸收湯汁後即可盛出，用最後的湯汁將辣椒炒熟。

7. 撒上香菜出鍋