1.首先也是要選擇品質上乘的玉米棒子，然後將玉米棒子的葉片全部剝掉，再放入沸騰的水裡燙煮兩、三分鐘，撈出來讓它冷卻，再把玉米棒子表面的水分擦乾淨，最後再用保鮮膜將其包裹起來，就可以放入冰箱急凍室了。

2.使用保鮮膜包裹的作用與上面一樣，也是為了防止水分流失和串味，在包裹玉米棒子時，盡量要讓保鮮膜緊貼玉米棒子、越緊越好。如果有條件，還可以把包裹好的玉米棒子再裝進保鮮袋裡放入冰箱。

我們首先把最外層玉米皮扒掉不要，這個玉米的綠皮沒有必要留太厚了，只需要兩三層那樣就可以了。切忌不要把玉米皮全部扒掉以及玉米頭部的毛絮。

然後準備一個密封的保鮮袋或塑料袋，我們把剝好的玉米放入袋子中，封好口，盡量排除袋內的空氣，紮緊袋口，放入冰箱冷凍室內即可長久保鮮了。還有要說的一點就是你要往冰箱裡面放的玉米一定不要清洗。

將冷凍的玉米放在室溫下自然解凍，盡量避免用熱水或微波爐來加速解凍過程，以免影響其口感和品質。

解凍後，將玉米放入熱水中焯煮1-2分鐘，然後用冷水沖洗。

接下來，用刀將玉米粒切下，或將整個玉米切成一段段。

最後，將切好的玉米焯水煮熟，確保玉米變得嫩煮透。這樣處理後的玉米就會恢復到接近新鮮玉米的口感和味道。

先自然解凍，再按照鮮玉米的蒸制方法操作。

1、取出需要蒸制的玉米讓它自然解凍。

2、用冷水浸泡可以加快解凍的速度，同時也能清除玉米表面的灰塵。

3、蒸鍋加入放入已經解凍的玉米，大火燒開上汽後，蒸制5-10分鐘（速凍的玉米有的是熟制，不需要太長的時間）。

4、關火後，開鍋蓋晾一會兒。

5、取出裝盤即可食用。

鍋內倒入適量的清水，接下來再往裡面加入一勺鹽、一勺小蘇打，攪拌一下之後，再把玉米放進去，開火開始煮就可以了。

鍋內的水燒開之後，保持大火繼續煮10分鐘，直至玉米煮熟為止，即可關火。

然後我們再將玉米撈出，把水分控幹之後，放在通風處放置一會兒，將其水分徹底晾乾

1.先把玉米皮扒掉，但不要扒完了，留下最裡面的2層就可以了。先用清水浸泡10分鐘，給玉米補充一些水分。

2、、鍋里加入一些清水，玉米冷水下鍋，加入一勺鹽、一勺食用鹼，把玉米煮20分鐘。保存玉米不能直接冷凍，要煮熟後再冷凍，這樣不容易流失水分，口感更好。

3.開火煮沸，等水沸騰後轉小火煮15分鐘左右。

4.將煮好後的玉米撈出來放涼，晾乾水分，用保鮮袋裝起來放冰箱冷凍就可以了。

速凍的玉米分兩種，一種是熟速凍的玉米，另一種是沒有熟的，沒熟的最少煮20分鐘。

如果是熟速凍玉米，為保證滋味、口感，應該用開水急火煮3～5分鐘即可，生玉米最好冷水下鍋，水開後差不多可以化凍了，若開水下鍋則要煮至少20分鐘。

自然解凍：將冷凍的玉米從冰箱中取出，放在常溫下自然解凍約12小時左右，讓其逐漸恢復到正常溫度。但是，如果玉米受凍很嚴重，這種方法可能無法恢復其新鮮度。

加熱解凍：將冷凍的玉米放入鍋中，加水煮沸，然後用小火繼續煮15-20分鐘。等到玉米外表表面看起來有點柔軟後，即可取出。這種方法可以快速解凍玉米，但可能不適合玉米質地嬌嫩的情況，否則會影響口感。

水浴解凍：將冷凍的玉米放入密封袋中，把袋子放入一個大碗或者水缸中，然後用冷水緩慢浸泡，讓袋子漂浮在水面上。關鍵是不能把袋子完全浸入水中，否則容易導致水溫過高，燒掉玉米的養分。可以偶爾翻動一下袋子，確保水溫均勻。這種方法解凍可能比較慢，但它不會損失玉米的味道和養分。

要使冷凍的玉米恢復新鮮，可以採取以下步驟：

1. 解凍：將冷凍的玉米移至冰箱的低溫區域進行緩慢解凍。請勿將其放在室溫下解凍，以免細菌滋生。

2. 水煮：將解凍後的玉米放入一鍋開水中煮熟。如果需要，可以在水中加入少量的鹽或糖以增加風味。

3. 冷卻：煮熟的玉米從水中取出後，將其放在冷水中進行快速冷卻。這有助於保持玉米的甜度和口感。

4. 擦拭乾淨：使用乾淨的廚房紙巾或毛巾，將玉米表面的水分擦拭乾淨。

5. 重新使用：解凍和煮熟後的玉米可以重新用於在各種菜餚中使用，比如蒸、煮、炒、烤等。

儘管採取這些步驟，冷凍的玉米可能與新鮮的玉米在口感上略有不同。但是，這種處理方式可以讓冷凍的玉米恢復到盡可能接近於新鮮的狀態。